中國食品安全網(wǎng)訊（記者馮文亮）根據(jù)《北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局辦公室關(guān)于開展食品銷售經(jīng)營者食品安全全面自查的通知》（京市監(jiān)辦發(fā)〔2021〕29號(hào)）及《關(guān)于對(duì)相關(guān)食品銷售經(jīng)營者自查情況開展現(xiàn)場(chǎng)核查的通知》的相關(guān)要求，北京市石景山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局近期針對(duì)轄區(qū)內(nèi)大型連鎖商超、便利店總部上報(bào)的食品安全自查報(bào)告中存在的問題開展現(xiàn)場(chǎng)核查。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

此次檢查根據(jù)企業(yè)上報(bào)的食品安全自查報(bào)告中存在的問題進(jìn)行核查，重點(diǎn)檢查相關(guān)問題整改情況。同時(shí)結(jié)合該區(qū)夏季專項(xiàng)及疫情防控工作檢查以下內(nèi)容：一、是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票進(jìn)貨臺(tái)賬制度，不銷售無溯源憑證、來源不明、過期變質(zhì)等食品，畜禽肉是否經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格；二、直接入口食品是否有清潔外罩或覆蓋物防止食品污染，是否按照“生熟分開”的原則設(shè)定散裝食品銷售區(qū)域；三、是否建立并落實(shí)冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度，是否按要求監(jiān)測(cè)并記錄冷藏冷凍食品溫度，涉及冷鏈?zhǔn)称繁仨毴考{入“北京冷鏈”進(jìn)行管理；四、現(xiàn)場(chǎng)制售類食品使用的食品添加劑，是否做到“五專”管理，制作過程中是否按照產(chǎn)品配方進(jìn)行投料；五、是否嚴(yán)格落實(shí)疫情防控指引要求，落實(shí)清潔、消殺、通風(fēng)、一米線、測(cè)溫、掃碼等防疫措施，并公示消毒記錄。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

此次檢查過程中，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在部分食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，已要求食品銷售經(jīng)營者當(dāng)場(chǎng)整改。夏季是食源性疾病高發(fā)季節(jié)，為進(jìn)一步降低食品安全隱患，我局執(zhí)法人員將以風(fēng)險(xiǎn)排查和控制為目標(biāo)，加大對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品的監(jiān)督檢查力度，切實(shí)提升食品安全水平，嚴(yán)格落實(shí)轄區(qū)內(nèi)食品安全監(jiān)管責(zé)任的同時(shí)，嚴(yán)密防范食品安全事故。