中國食品安全網(wǎng)訊（周家文）為了深入貫徹落實中央紀委國家監(jiān)委決定在全國集中開展整治群眾身邊不正之風和腐敗問題專項行動精神，深入開展校園食品安全突出問題集中整治整治，促進學校全面落實《中華人民共和國食品安全法》、《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》、《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》有關(guān)規(guī)定，督促學校落實食品安全第一責任人責任。近日，重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教委、區(qū)財政局、區(qū)紀監(jiān)委，組織全區(qū)高校、中小學、幼兒園347名學校食品安全總監(jiān)開展為期2天的“食品安全知識+輿情處置”系統(tǒng)知識培訓，培訓實行“培訓+考核”方式，經(jīng)考試合格證，頒發(fā)“學校食品安全總監(jiān)培訓考核合格證書”。區(qū)內(nèi)所有高校、中小學、幼兒園將全面配備并實行食品安全總監(jiān)持證上崗制度。

在開班儀式上，巴南區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長冉茂波作了培訓動員講話，一是要求各學校高度重視學校食品安全工作，學校食品安全廣泛受到黨和政府、社會各界的高度關(guān)注，學校必須全面履行好食品安全第一責任人的責任；二是要全面剖析學校食品安全的各類風險隱患，全面做好鼠患等突出問題為重點的“三防”防控，深入落實“日管控”、“周排查”、“月調(diào)度”的運行機制，強化大宗食材的溯源管理和公開透明，深入做好復用餐用具的清洗消毒，發(fā)揮好餐飲安全“駕駛倉”的數(shù)字管理功能，廣泛開展食品安全突發(fā)事件的應急演練，落實好學校食堂崗位責任制等各項工作制度；三是運用好監(jiān)督檢查、督導檢查、案件查辦、“行紀”銜接、市場監(jiān)管和教育主管聯(lián)動共享等督促機制，確保校園食品安全突出問題集中整治得到落實。

市市場監(jiān)管局餐飲處處長李昂通過學校食品安全的典型案例，提醒學校全面做好食品安全管理。李昂強調(diào)要以時時放心不下的心態(tài)，全力管好校園食品安全，食品安全落腳點在執(zhí)行，要經(jīng)得起四查：家長查、紀檢部門查、媒體查、專家查。學校負責人要做到知責于心，擔責于身，履責于行。

市市場監(jiān)管局宣教處相關(guān)負責人圍繞媒體時代網(wǎng)絡形勢和網(wǎng)民特點，結(jié)合現(xiàn)實案例，講解了如何正確應對和處置學校食品安全輿情知識。

區(qū)委教育工委書記、區(qū)教委主任潘億兵對參與培訓的食品安全總監(jiān)提出了目標要求，強調(diào)提高站位、全面學習、強化落實和全方位檢查，將培訓知識和技能運用到實際經(jīng)營中去，落實好食品安全主體責任，提升質(zhì)量安全管理水平，提高食品安全風險防范能力，有效推進學校食品安全和膳食經(jīng)費管理突出問題專項整治工作。

區(qū)財政局、區(qū)紀監(jiān)委有關(guān)負責同志就深入開展校園食品安全突出問題集中整治提出了工作要求。

本次學校食品安全總監(jiān)培訓的內(nèi)容覆蓋面廣，包括：食堂采購及貯存管理、食品添加劑及食堂備餐和食品留樣管理、食堂加工環(huán)節(jié)管理要點、餐用具清洗消毒及相關(guān)產(chǎn)品管理、大宗食材溯源管理、餐飲安全“駕駛倉”運用、投訴舉報處置、不良反應應急處置、食品安全及膳食經(jīng)費管理、學校食堂安全管理等相關(guān)課程。