中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡杰）針對(duì)央視“3·15”晚會(huì)曝光的“保水蝦仁”問(wèn)題，重慶市璧山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局迅速行動(dòng)，重點(diǎn)聚焦涉事產(chǎn)品流向、原料使用合規(guī)性及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)真實(shí)性等違法問(wèn)題，對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)、銷售領(lǐng)域展開(kāi)專項(xiàng)排查整治，切實(shí)保障消費(fèi)者權(quán)益和食品安全。

嚴(yán)查生產(chǎn)領(lǐng)域，筑牢源頭防線。執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)速凍水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)通過(guò)調(diào)取進(jìn)貨臺(tái)賬、比對(duì)供應(yīng)商資質(zhì)、查原料來(lái)源等方法，嚴(yán)防曝光企業(yè)冷凍蝦仁作為原料進(jìn)入食品生產(chǎn)企業(yè)。同時(shí)，執(zhí)法人員還對(duì)企業(yè)原料庫(kù)房、添加劑庫(kù)房及生產(chǎn)車間，對(duì)三聚磷酸鹽等保水劑是否超限量添加、是否標(biāo)注或虛假標(biāo)注添加劑成分、環(huán)境衛(wèi)生條件是否符合標(biāo)準(zhǔn)等問(wèn)題進(jìn)行一并檢查，嚴(yán)防死守，切實(shí)抓好食品源頭管控。

強(qiáng)化銷售監(jiān)管，阻斷問(wèn)題產(chǎn)品流通。執(zhí)法人員緊盯涉事企業(yè)冷凍蝦仁產(chǎn)品是否在售，企業(yè)是否持有上游供應(yīng)商合法資質(zhì)經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題，對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超、電商平臺(tái)、大型凍庫(kù)等銷售終端進(jìn)行了重點(diǎn)排查，嚴(yán)防涉事產(chǎn)品和來(lái)路不明產(chǎn)品流入市場(chǎng)。同時(shí)，還對(duì)企業(yè)是否存在通過(guò)“包冰衣”二次增重等違規(guī)行為進(jìn)行了檢查，全力維護(hù)市場(chǎng)秩序和消費(fèi)者權(quán)益。

此次檢查，該局共計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員113人次，檢查速凍食品生產(chǎn)企業(yè)6家，經(jīng)營(yíng)主體57家，暫未發(fā)現(xiàn)涉事企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)入食品上產(chǎn)企業(yè)和流入市場(chǎng)。下一步，該局將持續(xù)深化“保水蝦仁”問(wèn)題風(fēng)險(xiǎn)排查，進(jìn)一步壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，推動(dòng)行業(yè)規(guī)范發(fā)展，維護(hù)市場(chǎng)秩序與消費(fèi)者信心。