中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（文維）為落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，重慶市璧山市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新開展校園食品安全“你點(diǎn)我檢”專項(xiàng)行動(dòng)，建立“師生點(diǎn)單—精準(zhǔn)抽檢—閉環(huán)整改”機(jī)制，通過(guò)構(gòu)建多元化參與體系、透明化檢測(cè)流程、長(zhǎng)效化共治格局，實(shí)現(xiàn)校園食品安全治理從被動(dòng)監(jiān)管向主動(dòng)共治轉(zhuǎn)型，累計(jì)完成2755份問(wèn)卷征集，開展專項(xiàng)抽檢68批次。

多元共治錨定監(jiān)督抽檢目標(biāo)?。構(gòu)建“線上+線下”立體化點(diǎn)單網(wǎng)絡(luò)，通過(guò)“掌中璧山”線上通道，24小時(shí)接收師生掃碼點(diǎn)單，運(yùn)用大數(shù)據(jù)生成高風(fēng)險(xiǎn)食品抽檢清單。同步開展校園線下動(dòng)員，在3所高校、14所中小學(xué)設(shè)置“你點(diǎn)我檢”意見箱，舉辦食品安全進(jìn)課堂活動(dòng)28場(chǎng)，組織128名學(xué)生參與現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)卷調(diào)查，建立“校園食安大使”監(jiān)督機(jī)制，將食堂后廚巡查、餐具消毒監(jiān)督納入學(xué)生實(shí)踐課程。通過(guò)家校聯(lián)席會(huì)議收集投訴熱點(diǎn)12類，形成涵蓋4類高頻食品、3個(gè)風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)的動(dòng)態(tài)抽檢目錄。

陽(yáng)光抽檢筑牢食安技術(shù)防線?。實(shí)行“全流程可視化”抽樣模式，通過(guò)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)，邀請(qǐng)師生代表全程監(jiān)督抽樣過(guò)程7次。創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室進(jìn)校園機(jī)制，在3所學(xué)校開設(shè)檢測(cè)體驗(yàn)課，讓學(xué)生親手操作農(nóng)殘快檢設(shè)備。聯(lián)合第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)9類“點(diǎn)單”食品進(jìn)行25項(xiàng)指標(biāo)分析，重點(diǎn)篩查微生物污染、非法添加劑等隱患。建立“你拍我查”快速響應(yīng)通道，對(duì)師生上傳的24條問(wèn)題線索實(shí)施靶向抽檢，檢測(cè)結(jié)果通過(guò)校園公示欄、網(wǎng)站進(jìn)行公示。

閉環(huán)管理構(gòu)建長(zhǎng)效治理體系?。形成“抽檢—整改—反饋”工作閉環(huán)，對(duì)抽檢不合格的經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行“紅黃牌”分級(jí)整改，聯(lián)合教育部門開展“回頭看”督查11次。創(chuàng)新四方聯(lián)動(dòng)機(jī)制，由市場(chǎng)監(jiān)管部門、學(xué)校、家長(zhǎng)、學(xué)生代表組成風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估小組，每季度召開聯(lián)席會(huì)議研判風(fēng)險(xiǎn)隱患。在幼兒園試點(diǎn)“小小質(zhì)檢員”制度，由學(xué)生輪流監(jiān)督餐具消毒流程，全方位保障飲食安全。建立抽檢大數(shù)據(jù)模型，依據(jù)抽檢結(jié)果動(dòng)態(tài)調(diào)整校園食堂菜單，切實(shí)將檢測(cè)成果轉(zhuǎn)化為食品安全治理效能。