中國食品安全網(wǎng)訊（田西方）近日，重慶市沙坪壩區(qū)市場監(jiān)管局依托“雙隨機(jī)、一公開”監(jiān)管機(jī)制，對轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開展隨機(jī)抽查，發(fā)現(xiàn)一養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂存在存放超過保質(zhì)期食品原料的安全隱患。

發(fā)現(xiàn)問題后，該局執(zhí)法人員立即現(xiàn)場固定證據(jù)并立案調(diào)查，同時，責(zé)令涉事食堂及時整改，要求全面清理過期食材、嚴(yán)格規(guī)范食品儲存流程，及時消除食品安全風(fēng)險。整個過程反應(yīng)迅速、程序嚴(yán)謹(jǐn)，體現(xiàn)出“雙隨機(jī)、一公開”機(jī)制在提升基層監(jiān)管響應(yīng)能力、壓實問題整改方面的積極作用。

本次抽查嚴(yán)格遵循“雙隨機(jī)”原則，隨機(jī)選派執(zhí)法人員、隨機(jī)抽取檢查對象。由于抽查的隨機(jī)性和公平性，一些單位食品安全管理中的隱蔽問題得以暴露，同時，清晰高效的任務(wù)派發(fā)流程，讓工作人員在接收檢查任務(wù)后能夠快速響應(yīng)，確保問題及時發(fā)現(xiàn)和解決。

“此次事件也暴露出部分養(yǎng)老機(jī)構(gòu)在食品安全主體責(zé)任意識方面仍存在薄弱環(huán)節(jié)。”該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，將通過組織培訓(xùn)、案例分析等方式，加強(qiáng)對養(yǎng)老等服務(wù)機(jī)構(gòu)的警示教育，增強(qiáng)相關(guān)機(jī)構(gòu)的食品安全意識和責(zé)任意識，同時，加大定向抽查力度，增加抽查頻次，擴(kuò)大抽查范圍，對發(fā)現(xiàn)的問題依法嚴(yán)肅處理，形成有效震懾，全力保障老年人的飲食安全。