中國食品安全網(wǎng)訊（朱英華 林莉莉 記者陳家華）乍暖還寒時刻，火鍋成為了不少消費者外出用餐的優(yōu)先選擇。為切實保護消費者合法權益，營造誠實守信經(jīng)營氛圍，近日，廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局對火鍋餐飲店開展計量行為專項檢查。

臨近用餐時間，執(zhí)法人員先來到老牌火鍋店“老碼頭”，查閱其菜單后發(fā)現(xiàn)，該店提供的火鍋涮菜如青菜、牛肉等均以“份”為單位，具體菜品分量由店內(nèi)制定統(tǒng)一制度予以確定。在核查了后廚切配過程以及了解店內(nèi)制度后，執(zhí)法人員對該店冰箱內(nèi)已切配好的牛肉、肥腸等菜品進行復稱，復稱結果均符合該店制度標準。經(jīng)營者表示，下一步將吸納執(zhí)法人員的建議，主動明示菜品的規(guī)格和克重，避免消費爭議產(chǎn)生。

接下來，執(zhí)法人員走進網(wǎng)紅火鍋店“湊湊”的后廚，現(xiàn)場對服務員上菜托盤中的貢菜、蝦滑、牛肉等菜品進行復稱，復稱結果均符合該店對外公示的菜品分量標準。

執(zhí)法人員對所查餐飲店內(nèi)使用的計量秤進行檢查，基本均為檢定合格的電子秤，使用砝碼進行測重檢查時，重量誤差值均在法律規(guī)定的范圍內(nèi)，其中“湊湊”等餐飲店在用餐區(qū)域放置公平秤方便消費者復稱。執(zhí)法人員指導經(jīng)營者，對因新鮮菜品水分容易揮發(fā)等特性，出現(xiàn)出餐時的菜品分量與最后用餐時的分量存在些微差距的情況，應加強與消費者的溝通，關注消費者合理需求，共同維護消費者合法權益。