民以食為天，最貼近民生的餐飲行業(yè)，是疫情之下受損最嚴(yán)重的行業(yè)之一。隨著疫情逐步得到控制，福建省南平市餐飲行業(yè)有序恢復(fù)，記者從延平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到，目前已復(fù)工大型餐飲服務(wù)單位占全部大型50%，開業(yè)中型餐飲服務(wù)單位占全部中型65%，開業(yè)小餐飲占全部小餐飲店85%。各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)狀況如何？防疫措施是否到位？近日記者進(jìn)行了走訪。

“椒鹽鴨頭、3斤干鍋田雞、炒釘螺，打包?！?6日傍晚5時(shí)許，記者來(lái)到位于三元二路的新洞口小吃，老板陳培春大聲地向廚師吩咐外賣訂單。“好嘞！”廚房里，廚師們戴著口罩應(yīng)和著，煙熏火燎里一幅忙碌的景象。

“和往年同期相比，堂食的人少了，但每日外賣的單多了近一倍。”這家開了16年的老店從3月23日起恢復(fù)營(yíng)業(yè)，在外賣平臺(tái)上人氣居高不下?！敖鼛兹瘴覀儼l(fā)現(xiàn)，除了外賣平臺(tái)外，有越來(lái)越多的客人會(huì)自行前來(lái)打包?！?/p>

“這熟悉的味道又回來(lái)了?！鼻皝?lái)打包的顧客小林表示，店內(nèi)堂食怕人員聚集，所以選擇自行打包，價(jià)格也更優(yōu)惠些。陳培春告訴記者，現(xiàn)在顧客自我防護(hù)意識(shí)增強(qiáng)，有時(shí)候店鋪堂食的人較多，顧客也會(huì)選擇打包帶走。

走進(jìn)位于人民路的微果咖啡店，門口有專人為進(jìn)店顧客測(cè)量體溫?！懊恳晃贿M(jìn)店顧客都需要測(cè)量體溫，體溫超過(guò)37.2度的，我們會(huì)婉拒其入內(nèi)，并做好聯(lián)系方式登記，按要求第一時(shí)間上報(bào)社區(qū)?！奔?xì)心的顧客會(huì)發(fā)現(xiàn)，微果咖啡店內(nèi)桌椅擺放和原來(lái)不一樣。“我們有意將每張桌子分開，讓相鄰餐桌間隔距離不小于1米?！钡觊L(zhǎng)小李介紹，除了每日早晚兩次常態(tài)化消毒工作外，每周還會(huì)聘請(qǐng)專業(yè)的生物安全防控公司對(duì)門店進(jìn)行徹底的消毒。

同樣的，花匠鐵板燒餐廳也在門口設(shè)置了健康監(jiān)測(cè)站，入店顧客都要進(jìn)行體溫監(jiān)測(cè)和手部消毒，每桌顧客需要至少登記1位顧客的有效聯(lián)系方式。花匠鐵板燒餐廳閩北區(qū)域負(fù)責(zé)人高禮強(qiáng)表示，店內(nèi)員工均來(lái)自本地，通過(guò)健康監(jiān)測(cè)才上崗。

采訪中，多位餐飲店主表示，雖然受疫情影響，營(yíng)業(yè)收入大幅度下滑，但是他們對(duì)于疫情過(guò)后的餐飲消費(fèi)前景表示樂觀。有著“煙火氣息”的餐飲業(yè)復(fù)工是一座城市復(fù)蘇的重要體現(xiàn)。隨著疫情的好轉(zhuǎn)，餐飲市場(chǎng)會(huì)逐步恢復(fù)，同時(shí)也將迎來(lái)一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期，大家均對(duì)我市餐飲業(yè)未來(lái)充滿信心。 （張莎 湯文娟 黃若瑤）