為進(jìn)一步深入推進(jìn)校園及周邊食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，今天上午，莆田市市場(chǎng)監(jiān)督管理局沈國(guó)順局長(zhǎng)帶隊(duì)到荔城區(qū)第二實(shí)驗(yàn)幼兒園、擢英中學(xué)及周邊經(jīng)營(yíng)店檢查食品安全工作。沈國(guó)順局長(zhǎng)一行深入學(xué)校食堂的食材加工間、原輔料存儲(chǔ)間及餐飲洗消保潔間等重點(diǎn)場(chǎng)所，對(duì)食堂管理制度落實(shí)情況，從業(yè)人員持證上崗情況，后廚加工場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、清洗消毒等情況進(jìn)行了認(rèn)真檢查，仔細(xì)了解“明廚亮灶”工作。

在荔城區(qū)第二實(shí)驗(yàn)幼兒園，沈國(guó)順局長(zhǎng)對(duì)學(xué)校創(chuàng)建“愛(ài)心、用心、細(xì)心、精心、恒心”的“五心”食堂予以了充分肯定，要求校園負(fù)責(zé)人繼續(xù)強(qiáng)化食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，共同把校園食品安全這一家長(zhǎng)、社會(huì)高度關(guān)注的一件大事抓好。在擢英中學(xué)，沈國(guó)順局長(zhǎng)還仔細(xì)了解全市首家校園食品安全工作站工作情況，并對(duì)學(xué)校負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，“學(xué)校是校園食品安全的責(zé)任主體，要嚴(yán)格落實(shí)校園食品安全‘校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制’，以‘3.15’曝光問(wèn)題和成都七中校園食品安全事件為警示，以預(yù)防食品安全事故為主要目標(biāo)，扎實(shí)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)隱患自查工作，嚴(yán)守師生‘舌尖上的安全’”。

檢查中，沈國(guó)順局長(zhǎng)就進(jìn)一步抓好全市校園食品安全工作，強(qiáng)調(diào)了三點(diǎn)意見(jiàn)：要做到思想站位再提高、組織領(lǐng)導(dǎo)再?gòu)?qiáng)化。校園及周邊食品安全是重大公共安全，是食品安全工作的重中之重，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)必須充分認(rèn)識(shí)到抓好這項(xiàng)工作的極端重要性，務(wù)必要嚴(yán)之又嚴(yán)、細(xì)之又細(xì)，堅(jiān)決防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。要按照全國(guó)、全省、全市校園食品安全工作的總體要求和具體措施，持續(xù)完善工作責(zé)任機(jī)制，加強(qiáng)暗訪督查，加大違法違規(guī)行為查處力度，堅(jiān)決克服麻痹懈怠的思想，決不能有“歇歇腳、松口氣”的念頭，切實(shí)保障校園及周邊食品安全不出問(wèn)題。要做到執(zhí)法力度再加大、監(jiān)管措施再?gòu)?qiáng)化。要加強(qiáng)同教育部門(mén)的溝通聯(lián)系、協(xié)作配合，有效落實(shí)教育行政部門(mén)管理責(zé)任和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的屬地監(jiān)管責(zé)任。重點(diǎn)是：一是要持續(xù)推進(jìn)食品安全追溯管理，督促學(xué)校嚴(yán)把食材采購(gòu)關(guān)，落實(shí)索票索證、進(jìn)貨查驗(yàn)等管理制度，逐批上傳預(yù)包裝食品、食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品等相關(guān)信息。二是持續(xù)推動(dòng)學(xué)校創(chuàng)建“明廚亮灶”，鼓勵(lì)倡導(dǎo)學(xué)校食堂主動(dòng)公開(kāi)食品加工制作過(guò)程，滿足家長(zhǎng)和在校師生的知情權(quán)、監(jiān)督權(quán)。已開(kāi)展“明廚亮灶”創(chuàng)建的學(xué)校，要指導(dǎo)其鞏固、提質(zhì)、升級(jí)，暫未開(kāi)展的，要加大推進(jìn)力度，力爭(zhēng)年底前實(shí)現(xiàn)全覆蓋，構(gòu)建共治共享的食品安全格局。三是持續(xù)推動(dòng)學(xué)校食品安全主體責(zé)任自查，督促學(xué)校每季度全面開(kāi)展一次人員管理、制度管理、衛(wèi)生管理、原料控制等自查，及時(shí)排查和整改存在問(wèn)題。要做到基礎(chǔ)再夯實(shí)、重點(diǎn)再突出。要持續(xù)加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范宣貫，加強(qiáng)食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)培訓(xùn)和宣傳，引導(dǎo)學(xué)生理性消費(fèi)、健康飲食。全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)要加強(qiáng)與學(xué)校聯(lián)動(dòng)互動(dòng)，繼續(xù)開(kāi)展“食品安全校園行”等活動(dòng)，指導(dǎo)學(xué)校修訂完善現(xiàn)行的食品安全管理制度，不斷提升管理水平。同時(shí)，要暢通投訴舉報(bào)渠道，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督，加強(qiáng)校園及周邊食品的監(jiān)督抽檢，加大執(zhí)法力度，嚴(yán)厲查處銷售劣質(zhì)食品行為，不斷規(guī)范校園及周邊食品經(jīng)營(yíng)秩序。