中國食品安全網(wǎng)訊（記者黃小桂）為進一步督促全市學(xué)校和幼兒園落實主體責(zé)任，加強校園食品安全監(jiān)管，全力保障廣大師生生命健康，維護社會和諧穩(wěn)定，云浮市市場監(jiān)督管理局組織開展秋季學(xué)校校園及周邊食品安全專項檢查行動，徹底排查食品安全隱患。

聯(lián)合行動，開展學(xué)校校園及周邊食品安全專項檢查

全市市場監(jiān)管部門聯(lián)合教育局、人社局組織開展對學(xué)生返校的學(xué)校校園及周邊食品經(jīng)營單位進行了檢查。督促指導(dǎo)學(xué)校落實食品安全主體責(zé)任，圍繞資質(zhì)許可、設(shè)施設(shè)備管理、加工操作過程、制止餐飲浪費、食品安全制度落實等內(nèi)容進行檢查，并強化對學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位監(jiān)督檢查。結(jié)合秋季學(xué)校食堂專項檢查行動，開展第21期“查餐廳”直播——突擊檢查學(xué)校食堂食品安全和制止餐飲浪費。本次“查餐廳”直播活動有近1.2萬人次觀看。截至目前，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)共出動執(zhí)法人員4506人次，檢查學(xué)校食堂665家，學(xué)校周邊食品經(jīng)營單位1540家。

迅速行動，全覆蓋檢查集體用餐配送單位

在秋季開學(xué)一周內(nèi)完成對全市學(xué)生集體用餐配送單位全覆蓋檢查，執(zhí)法人員從原料采購、餐食制作、分類包裝、熱鏈配送等環(huán)節(jié)全面排查學(xué)生集體用餐配送單位食品安全風(fēng)險隱患，共排查風(fēng)險隱患5個，已督促全部整改到位，嚴(yán)防群體性食品安全事件發(fā)生。

推動智慧監(jiān)管，開展“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”線上巡查

在秋季學(xué)校食品安全專項檢查中充分運用學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的監(jiān)管系統(tǒng)，實現(xiàn)對學(xué)校食堂食品安全“遠距離”的監(jiān)管，執(zhí)法人員通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺，全覆蓋線上抽查了學(xué)生集體用餐配送單位后廚加工操作關(guān)鍵位點情況。截至目前，對學(xué)校食堂共進行線上巡查2460家次，發(fā)現(xiàn)存在問題26家，目前，存在問題的學(xué)校食堂已完成整改。

強化從業(yè)人員培訓(xùn)考核，提升學(xué)校食堂管理水平

組織食品安全相關(guān)人員全員培訓(xùn)和抽查考核，充分運用“食安快線”APP和食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核平臺，通過采取上門服務(wù)，現(xiàn)場指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，組織對學(xué)校食堂和供餐單位食品安全管理員、從業(yè)人員在線培訓(xùn)，在線考試，提升從業(yè)人員食品安全意識和食品安全管理水平此外，定期對各縣（市、區(qū)）組織從業(yè)人員培訓(xùn)抽查考核進度情況進行通報。

下一步，云浮市市場監(jiān)管局將繼續(xù)聚焦校園食品安全的突出問題及薄弱環(huán)節(jié)，持續(xù)加強學(xué)校食品安全檢查工作，對問題整改情況進行“回頭看”，以“四個最嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)不斷提升食品安全保障水平，筑牢學(xué)校食品安全防線。