中國食品安全網(wǎng)訊（王輝 龐起生 記者紀(jì)紅霞）為進一步提升食品生產(chǎn)企業(yè)化驗員的檢測能力和質(zhì)量管理水平，切實保障食品生產(chǎn)安全，4月18日，河北省滄州市鹽山縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合石家莊海關(guān)技術(shù)中心滄州業(yè)務(wù)部開展了鹽山縣食品生產(chǎn)企業(yè)化驗員專項培訓(xùn)活動。鹽山縣市場監(jiān)督管理局副局長許國勝參加活動開班儀式。

食品生產(chǎn)企業(yè)化驗員專項培訓(xùn)活動現(xiàn)場 圖片來源：鹽山縣市場監(jiān)督管理局

培訓(xùn)活動以“理論+實操”的方式進行。石家莊海關(guān)技術(shù)中心滄州業(yè)務(wù)部相關(guān)負(fù)責(zé)人對檢驗基礎(chǔ)知識及檢測技術(shù)安全操作規(guī)程進行了深入解讀，重點對微生物、理化指標(biāo)等檢驗方法進行了詳細講解。

現(xiàn)場操作模擬演示 圖片來源：鹽山縣市場監(jiān)督管理局

在滄州恩際生物制品有限公司實驗室，對食品微生物檢驗及水分、灰分殘留量等重點理化項目檢測進行了現(xiàn)場操作模擬演示，直觀操作流程演示，一對一解答檢驗過程中存在的問題和技術(shù)難點。本次培訓(xùn)提升了化驗員專業(yè)能力和質(zhì)量意識，對從源頭把控食品安全具有重要意義。