11月8日，在欒城區(qū)步行街的富硒紫麥坊旗艦體驗(yàn)店內(nèi)，顧客檀先生正在精心挑選禮品。紫麥酒醇厚回甘，紫麥茶清香自然，無糖糕點(diǎn)酥香可口……在市場銷售經(jīng)理蘇翠彥的推薦下，檀先生滿意而歸。

“以前紫小麥沒人要，一斤只能賺幾分錢。”合作社理事長趙軍?；貞浧鸩綍r(shí)的艱難，“單靠賣面粉，產(chǎn)業(yè)做不大，必須走深加工，才能真正帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)、帶富鄉(xiāng)親?！睉{著不服輸?shù)你@勁，合作社硬是闖出一條紫麥深加工新路：紫麥全麥掛面、紫麥片、紫麥酒、紫麥硒醋、紫麥饃丁……產(chǎn)品矩陣不斷豐富。

走進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化加工車間，濃郁的麥香與芝麻、花生的香氣交織撲鼻。工人們?cè)诓僮髋_(tái)前忙碌：揉面、包餡、壓模、烘烤……“別小看這塊月餅，光是調(diào)試配方就用了小半年?！?趙軍海拿起一塊紫麥月餅成品說，“既要保證無糖健康，又不能犧牲口感。我們反復(fù)試驗(yàn)，最終用雞蛋清代替水來和面，精選顆粒均勻的花生，芝麻要磨得粗細(xì)剛好，油的比例更是調(diào)試多次，才達(dá)到現(xiàn)在這樣香脆松軟、回味無窮的效果?！?/p>

加工生產(chǎn)部門負(fù)責(zé)人趙建芬補(bǔ)充道：“拌餡、包制這些關(guān)鍵環(huán)節(jié)我們堅(jiān)持手工制作。機(jī)器容易壓得過實(shí)，手工包制能更好保留原料的香味，讓面團(tuán)更柔軟、餡料更均勻，口感松軟不硬，吃起來才夠‘實(shí)在’?！闭沁@份“實(shí)在”迅速獲得市場認(rèn)可。蘇翠彥介紹，銷售渠道早已不限于門店，“電商平臺(tái)、微信小店的線上訂單同樣火爆，我們還提供同城免費(fèi)配送?！?/p>

從1.3萬畝富硒紫麥田到17種深加工產(chǎn)品， 從昔日無人問津到如今訂單爆滿，從單一的原糧銷售到多元深加工產(chǎn)品矩陣——天亮合作社的“紫麥家族”成功實(shí)現(xiàn) “出圈”。趙軍海說：“未來我們還將繼續(xù)挖掘紫麥的價(jià)值，深耕產(chǎn)業(yè)鏈，研發(fā)更多符合健康飲食趨勢的新產(chǎn)品。同時(shí)，合作社將持續(xù)推進(jìn)與中國科學(xué)院、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北省農(nóng)林科學(xué)院糧油作物研究所等科研機(jī)構(gòu)合作，深入挖掘富硒紫麥的健康價(jià)值，為產(chǎn)品賦能?！保ㄓ浾?杜倩倩 通訊員 李婧楠 李慧明）