（記者李艷紅 通訊員張玉梅）為切實解決和消除當前小餐飲存在的場所設施簡陋、衛(wèi)生條件差、安全隱患多等問題，近日，張家口市市場監(jiān)督管理局全面打響全市小餐飲（小飯桌）綜合治理攻堅戰(zhàn)。要求做到全覆蓋、嚴執(zhí)法、無死角，今年年底前，各縣區(qū)將在小餐飲集中街區(qū)或連片區(qū)域打造一個（條）小餐飲示范區(qū)（街），轄區(qū)內小餐飲“清潔廚房”達標率不得低于85%。
據介紹，此次行動將按照“提升一批、整頓規(guī)范一批、取締一批”的原則，樹立一批示范標桿，取締一批不符合生產經營條件的小餐飲。重點治理的區(qū)域為校園周邊地區(qū)及住宅小區(qū)、旅游景區(qū)周邊、集貿市場、農村地區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、小餐飲聚集區(qū)。重點治理的環(huán)節(jié)是，加工制作和經營場所環(huán)境衛(wèi)生條件、原輔料采購使用及貯存情況、食品加工制作過程、人員健康管理情況、食品添加劑使用管理情況和餐飲具清洗消毒等。
按照部署，在排查發(fā)動階段，要求各縣區(qū)結合本地實際，制定切實可行的小餐飲治理提升行動方案；全面排查摸清底數，建立監(jiān)管臺賬，積極引導和鼓勵全社會參與治理提升行動。綜合治理提升階段，按照小餐飲“清潔廚房”標準，做到衛(wèi)生無死角、無盲區(qū)，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，嚴格依法查處，對涉嫌犯罪的案件，一律移送公安機關。
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