中國食品安全網(wǎng)訊（方慧文 孫濤 記者胡毅）武漢市東西湖400余家食品生產(chǎn)企業(yè)有了共享的技術研發(fā)平臺。日前，檢驗檢測“國家隊”武漢食品化妝品檢驗所正式設立東西湖食品大健康產(chǎn)業(yè)技術研究中心。

該中心以武漢食品化妝品檢驗所及其國家市場監(jiān)督管理總局重點實驗室為核心科研平臺，在政府統(tǒng)籌推動下，攜手多方力量共同建設。這種“政產(chǎn)學研用”一體化的模式，構建了“研發(fā)、中試、檢測、轉化、應用”全鏈條服務生態(tài)，力圖實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、人才鏈的深度融合。

千億級食品產(chǎn)業(yè)面臨產(chǎn)品升級的共同需求

東西湖區(qū)作為武漢食品大健康產(chǎn)業(yè)的核心承載地，已形成華中地區(qū)規(guī)模最大的食品產(chǎn)業(yè)集群。目前，該區(qū)域聚集了周黑鴨、良品鋪子、蒙牛、益海嘉里等400余家食品生產(chǎn)企業(yè)，工業(yè)年產(chǎn)值突破1000億元，占武漢市食品工業(yè)總產(chǎn)值的三分之一。

龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模背后，是傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)向高附加值領域轉型的迫切需求。東西湖食品大健康產(chǎn)業(yè)技術研究中心專家?guī)斐蓡T、武漢輕工大學食品科學與工程學院院長丁文平表示，食品大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還存在關鍵瓶頸，比如核心原料依賴進口，個性化、創(chuàng)新性產(chǎn)品開發(fā)不足等制約了產(chǎn)業(yè)向高端化發(fā)展。

蒙牛乳業(yè)集團事務部華中大區(qū)總經(jīng)理吳小紅表示，不少食品生產(chǎn)企業(yè)都存在產(chǎn)品創(chuàng)新、質量管控等技術需求，希望中心促成人才、技術、平臺等創(chuàng)新資源與企業(yè)需求高效對接，推進產(chǎn)學研用深度融合。

在此背景下，東西湖區(qū)著力打造專業(yè)化食品大健康技術創(chuàng)新平臺，東西湖食品大健康產(chǎn)業(yè)技術研究中心應運而生，正是為了回應產(chǎn)業(yè)升級對人才與技術支撐的迫切需求。

檢驗檢測“國家隊”為重點產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術支撐

武漢食品化妝品檢驗所是國家食品檢驗檢測領域的“國家隊”，擁有國家市場監(jiān)督管理總局重點實驗室。該機構檢驗資質覆蓋食品全產(chǎn)業(yè)鏈，是華中地區(qū)唯一的全國嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)許可承檢機構，也是全國食用油、油脂及其制品食品安全抽檢監(jiān)測工作組牽頭機構。年均完成抽檢任務2萬多批次。

走進武漢食品化妝品檢驗所的實驗室，記者了解到，過去需要24小時檢測兩種食品污染物的項目，如今通過吸收國際先進檢驗方法進行技術創(chuàng)新，將周期壓縮至3小時，單次檢測污染物種類提升至3種。相關檢測技術已轉化為食品安全國家標準，并于2024年8月8日起實施。

目前，該項檢測技術已在40余家食品檢測機構，以及一些食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品質量控制中得到廣泛應用，為我國食品企業(yè)把控質量安全發(fā)揮重要作用。

武漢食品化妝品檢驗所是食品安全重要的技術保障機構，是市場監(jiān)管的質量基礎。該所負責人介紹，作為生產(chǎn)性服務業(yè)，在對接產(chǎn)業(yè)需求、服務城市發(fā)展上，應有更大作為。