中國食品安全網(wǎng)訊（袁洋洋 關照羊）近期，海南省樂東縣市場監(jiān)管局為優(yōu)化食品安全執(zhí)法手段，創(chuàng)新餐飲監(jiān)管模式，充分發(fā)揮“透明執(zhí)法”效能，營造食品安全社會共治的良好氛圍，全力保障公眾飲食衛(wèi)生安全，組織各方力量，在全縣范圍內(nèi)開展“隨機查餐廳”專項檢查行動。

執(zhí)法人員檢查學校食堂

執(zhí)法人員檢查學校食堂

此次專項行動，該局統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各方力量，決定選定全縣學校（幼兒園）食堂，對餐飲加工操作的各環(huán)節(jié)、各方面開展全方位、無死角的大檢查，并結合“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設工作，督促指導學校食堂運用“海南陽光食安”APP，向社會公眾公開廚房環(huán)境衛(wèi)生和餐飲食品加工全過程（樂東公眾可以手機下載“海南陽光食安”APP查看全縣學校幼兒園食堂環(huán)境衛(wèi)生及餐飲加工過程視頻直播），推動學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設全覆蓋，真正構建起食品安全公開透明和社會共治共享新格局。

執(zhí)法人員檢查學校食堂

執(zhí)法人員檢查學校食堂

為創(chuàng)新檢查方式，實現(xiàn)公開透明監(jiān)管，此次行動，該局邀請本地社會新聞媒體和教育局等其他各部門人員共同參與監(jiān)督檢查，圍繞餐飲服務過程中的原料采購、食品貯存、從業(yè)人員、加工操作、餐具洗消、環(huán)境衛(wèi)生、備餐供餐、留樣管理、進貨臺賬等各環(huán)節(jié)進行全方位的檢查，檢查中針對部分餐飲單位部分環(huán)節(jié)不符合餐飲食品加工操作規(guī)范和要求的，執(zhí)法人員當即下達責令整改通知書，督促嚴格落實整改，對部分存在問題的餐飲單位采取定期或不定期“回頭看”的方式檢查其落實整改情況。

執(zhí)法人員檢查學校食堂

執(zhí)法人員檢查學校食堂

下一步，該局將建立透明監(jiān)管、聯(lián)合執(zhí)法的長效機制，形成多部門協(xié)同監(jiān)管，多行業(yè)人員參與的監(jiān)管模式，結合“雙隨機、一公開”等加強事中事后監(jiān)管的方式，定期或不定期深入各類餐飲服務單位的各個環(huán)節(jié)，對餐飲服務單位進行全覆蓋、全鏈條的監(jiān)管，為提升樂東縣餐飲食品監(jiān)管水平，營造海南自貿(mào)港安全放心的飲食消費環(huán)境提供有力保障。