中國食品安全網(wǎng)訊（郝波 曹娜 記者王再明）為加強(qiáng)和規(guī)范對餐飲服務(wù)經(jīng)營活動的監(jiān)督檢查，督促各類餐飲服務(wù)提供者有效落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的規(guī)范化、精準(zhǔn)化和信息化水平。9月18日至19日，蘇力德市場監(jiān)督管理所遵循“服務(wù)型執(zhí)法”理念，組織執(zhí)法人員深入轄區(qū)內(nèi)各企業(yè)與食品從業(yè)人員面對面交流，并開展食品安全相關(guān)知識培訓(xùn)，對餐飲環(huán)節(jié)食品安全工作進(jìn)行安排部署。

本次培訓(xùn)，以《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督檢查操作指南教學(xué)片》為切入點(diǎn)，讓各企業(yè)從事食品安全工作的人員，了解監(jiān)管人員監(jiān)督檢查的全過程，促使工作人員明確在生產(chǎn)加工過程中該做什么、怎么做。進(jìn)一步督促餐飲服務(wù)提供者建立健全食品安全風(fēng)險自查制度和事故隱患報告制度，積極參與風(fēng)險會商，研判食品安全風(fēng)險因素及防控措施。進(jìn)一步提高餐飲環(huán)節(jié)綜合治理效能，不斷提升轄區(qū)餐飲行業(yè)質(zhì)量安全水平。

同時，執(zhí)法人員實(shí)地走訪了轄區(qū)的各企業(yè)餐飲服務(wù)單位,圍繞完善食品安全管理體系，建立健全食品安全責(zé)任制，配備食品安全總監(jiān)和食品安全員并明確職責(zé)，建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制；抓好常態(tài)化防控，按要求對餐具、飲具進(jìn)行清洗消毒，嚴(yán)格執(zhí)行保質(zhì)期標(biāo)識等規(guī)定，及時清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品；強(qiáng)化應(yīng)急處置；加強(qiáng)宣傳和培訓(xùn)；自查自糾等食品安全各方面工作，給予企業(yè)“面對面”的指導(dǎo)幫助。

截至目前，出動執(zhí)法人員9人次，檢查指導(dǎo)企業(yè)餐飲服務(wù)單位4戶次。下一步，蘇力德市場監(jiān)督管理所將繼續(xù)加大食品生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)食品安全的執(zhí)法檢查力度，突出服務(wù)型執(zhí)法，有效規(guī)范食品經(jīng)營行為，確保廣大人民吃得放心，促進(jìn)群眾放心消費(fèi)滿意度進(jìn)一步提升。