中國食品安全網(wǎng)訊（李奇 記者王再明）9月17日，2024年男子曲棍球亞洲冠軍杯賽（簡稱“亞冠賽”）閉幕。為充分服務保障賽事活動，確保參賽運動員、來賓及工作人員飲食健康安全，呼倫貝爾市市場監(jiān)管局、莫力達瓦旗市場監(jiān)管局精心部署、提前介入、全程監(jiān)管，圓滿完成食品安全保障工作任務。

高度重視，精心組織籌備。在總結第十四屆全國冬季運動會保障經(jīng)驗的基礎上，指導莫力達瓦旗市場監(jiān)管局完善賽事期間食品藥品安全保障工作方案和應急預案，建立高效順暢的服務保障體系，做到工作任務明確、監(jiān)管流程嚴格、責任到人。按照屬地管理原則，組織食品安全保障相關部門及時召開會議，逐步細化食品安全應急保障實施方案，確保應急方案、預案實踐性強，具有可操作性。

提前介入，全面開展評估。按照“亞冠賽”食品安全總體工作部署，落實賽事期間餐飲服務食品安全風險評估、預警機制，高效統(tǒng)一組織開展食品安全風險評估工作，有效預防、控制和消除餐飲服務食品安全風險，切實把好“亞冠賽”食品安全關。對于組委會擬定的4家接待酒店進行了2輪風險評估，累計發(fā)現(xiàn)問題21項，經(jīng)過系統(tǒng)風險控制與更新，動態(tài)精準管控各類食品安全實現(xiàn)問題閉環(huán)清零，為預防和控制風險隱患奠定基礎。

聯(lián)合推演，筑牢安全防線。為有效預防、積極應對食品安全突發(fā)事件，增強協(xié)調配合和應急響應能力，提高食品安全突發(fā)事件的應急處置能力，市場監(jiān)管部門、衛(wèi)健部門、公安部門聯(lián)合組織開展食品安全事故應急演練桌面推演，進一步明確各部門在食品安全突發(fā)事件中的職責和任務，為賽事期間快速、高效、有序的處置食品安全突發(fā)事件提供參考依據(jù)。

全程監(jiān)管，確保萬無一失?；顒悠陂g安排執(zhí)法人員入駐酒店進行駐點保障，對接待酒店從業(yè)人員健康情況、采購進貨情況、原材料儲存、食品留樣等環(huán)節(jié)進行全程24小時駐點監(jiān)管。同時，對食材和餐飲具開展快速檢測，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題及時督促酒店整改?！皝喒谫悺逼陂g，4個餐飲保障酒店共接待國家運動員148人，官員、教練員、媒體記者及保障人員等共計266人，直接保障就餐人員20920人次，開展中心溫度檢測468批次，開展快檢592批次，出動市場監(jiān)管局執(zhí)法人員972人次。保障過程中，針對保障酒店入住多個國家隊且餐次多的特殊情況，抽調業(yè)務骨干加強駐點保障力量，每一個餐次都派專人進行餐飲保障工作，確保賽事期間食品安全萬無一失。

從“十四冬”食品安全保障到“亞冠賽”食品安全保障，從國內賽事保障到亞洲賽事保障，市場監(jiān)管部門積累了寶貴的賽事經(jīng)驗，將始終踐行“四個最嚴”的要求，為賽事的成功舉辦貢獻自己的力量，為守護人民群眾舌尖上的安全不懈努力、積極履職。（呼倫貝爾市市場監(jiān)督管理局）