中國食品安全網(wǎng)訊（李飛 記者李甜甜）為助力國際消費(fèi)中心城市建設(shè)，進(jìn)一步完善食品安全治理機(jī)制，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展和高水平安全良性互動(dòng)。天津市河北區(qū)先行先試，積極探索，以大意風(fēng)區(qū)商圈餐飲企業(yè)為試點(diǎn)，在全市率先啟動(dòng)“透明餐廳”建設(shè)，著力解決外賣制作過程中“看不見、摸不著”的難題，全面提升區(qū)域網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管水平，推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

近日，河北區(qū)“透明餐廳”意風(fēng)區(qū)試點(diǎn)商圈啟動(dòng)儀式在意風(fēng)區(qū)舉行。河北區(qū)人民政府副區(qū)長(zhǎng)田強(qiáng)、市市場(chǎng)監(jiān)管委食品協(xié)調(diào)處侯濱生處長(zhǎng)出席并致辭，向大意風(fēng)區(qū)試點(diǎn)商圈9家餐飲企業(yè)頒發(fā)了“透明餐廳”牌匾，助力河北區(qū)“透明餐廳”意風(fēng)區(qū)試點(diǎn)商圈建設(shè)全面啟動(dòng)。

“透明餐廳”以“六大透明”為標(biāo)準(zhǔn)高規(guī)格打造。一是線上線下同步公示有效證照信息，做到證照資質(zhì)透明；二是線上線下同步公示食品從業(yè)人員健康證信息，做到人員健康透明；三是在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)向消費(fèi)者展現(xiàn)店鋪實(shí)景，將明廚亮灶攝像頭接入平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)店內(nèi)實(shí)景透明；四是外賣配送使用食安封簽，確保配送防護(hù)透明；五是通過投保食品安全保險(xiǎn)等形式，為消費(fèi)者提供售后權(quán)益保障，做到售后保障透明；六是經(jīng)營者承諾遵守相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格加強(qiáng)食品安全管理，提供安全安心的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)，做到商戶承諾透明。

重點(diǎn)推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、食品從業(yè)人員健康證與外賣平臺(tái)銜接，將食品安全“亮”出來，真正實(shí)現(xiàn)了透明放心的可視化訂餐模式，持續(xù)優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境，激發(fā)消費(fèi)活力，是數(shù)字化賦能網(wǎng)絡(luò)食品安全監(jiān)管的重大突破。

據(jù)了解，在“透明餐廳”建設(shè)過程中，河北區(qū)充分發(fā)揮食品安全社會(huì)共治在食品安全治理體系中的積極作用，成立了“外賣騎手食品安全社會(huì)監(jiān)督員隊(duì)伍”，號(hào)召騎手恪守職業(yè)道德，爭(zhēng)做“文明踐行者”，關(guān)心、關(guān)注食品安全，當(dāng)好“政策宣傳員”“社會(huì)監(jiān)督員”，搭建群眾和監(jiān)管部門之間“連心橋”，為守護(hù)群眾“舌尖上的安全”貢獻(xiàn)力量。