廈門市翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門在“雪亮廚房”工程基礎(chǔ)上搭建“翔安區(qū)智慧食安平臺(tái)”，進(jìn)一步推進(jìn)食品安全監(jiān)管規(guī)范化、精準(zhǔn)化、智能化。

據(jù)介紹，“翔安區(qū)智慧食安平臺(tái)”一方面利用“雪亮廚房”工程原有的高清視頻監(jiān)控，通過(guò)AI行為算法分析，對(duì)未佩戴口罩、未穿戴工作服、光膀行為、抽煙行為、有害物識(shí)別進(jìn)行抓拍及分析，同時(shí)搭建起數(shù)據(jù)展示平臺(tái)及事件處理業(yè)務(wù)平臺(tái)。監(jiān)管人員根據(jù)AI行為算法整理數(shù)據(jù)并生成的報(bào)表，對(duì)違法違規(guī)行為進(jìn)行查處，進(jìn)一步推進(jìn)食品安全監(jiān)管規(guī)范化、精準(zhǔn)化、智能化。

5月24日，翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員帶著高清監(jiān)控智能抓拍到的照片，到轄區(qū)某幼兒園開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)核查。照片上的畫面顯示，該幼兒園食堂從業(yè)人員在從事食品操作時(shí)未按規(guī)定佩戴口罩。經(jīng)食堂負(fù)責(zé)人確認(rèn)照片屬實(shí)后，執(zhí)法人員制作現(xiàn)場(chǎng)筆錄，并根據(jù)《福建省餐飲服務(wù)從業(yè)人員佩戴口罩的規(guī)定》向該幼兒園現(xiàn)場(chǎng)送達(dá)了《責(zé)令整改通知書》。這已是翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在智慧食安平臺(tái)AI智能抓拍協(xié)助下，向轄區(qū)食堂經(jīng)營(yíng)者發(fā)出的第6份《責(zé)令整改通知書》。

據(jù)悉，翔安區(qū)智慧食安平臺(tái)自今年4月建成，試運(yùn)行階段，轄區(qū)56家學(xué)校食堂納入平臺(tái)，共接入78路高清攝像機(jī)視頻云平臺(tái)資源，日均監(jiān)測(cè)到違規(guī)操作行為80起。針對(duì)存在違規(guī)操作行為的學(xué)校食堂，翔安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)食堂相關(guān)食品安全責(zé)任人進(jìn)行約談，下發(fā)《責(zé)令整改通知書》責(zé)令整改，若再次監(jiān)測(cè)到違規(guī)行為，將予以立案處罰。（陳泥 邵凌豐 范杏丹 謝雪仙）