中國食品安全網(wǎng)訊（薛潔 薛俊榮 記者紀紅霞）為切實做好春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作，守護百姓“米袋子”“菜籃子”“果盤子”“肉案子”食品安全，連日來，河北省保定市高碑店市市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員深入農(nóng)貿(mào)市場、商超、餐飲單位，持續(xù)開展食品安全專項整治行動。

食品安全專項整治行動現(xiàn)場 圖片來源：高碑店市市場監(jiān)管局

強化日常監(jiān)管，織密食品安全防護網(wǎng)。執(zhí)法人員針對節(jié)日期間食品消費特點，以節(jié)日熱銷食品為重點，著重檢查食品銷售者是否落實進貨查驗制度，標簽標識是否符合食品安全法規(guī)定，是否銷售假冒偽劣、超過保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)食品，督促各經(jīng)營單位嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”的工作機制，不斷強化食品安全主體責任意識，提升食品安全管理水平。同時，對豆腐絲小作坊、餐飲單位開展夜查，重點檢查加工流程、原料購進、臺賬記錄、食品貯存、從業(yè)人員健康管理以及清洗消殺等情況；凌晨突擊檢查生鮮肉市場，重點查看商戶經(jīng)營資質(zhì)、供貨商資質(zhì)、進貨憑證、檢驗檢疫證明是否齊全等。

加強抽檢監(jiān)測，發(fā)揮技術(shù)支撐作用。高碑店市市場監(jiān)管局充分發(fā)揮食品抽檢監(jiān)測技術(shù)支撐作用，排查食品安全風險隱患。此次專項抽檢圍繞節(jié)日期間食品消費特點，堅持問題導向，聚焦重點單位、重點場所、重點業(yè)態(tài)，開展食品安全隱患排查，防范食品安全風險。以肉制品、水果制品、蛋制品、糕點、食用農(nóng)產(chǎn)品等節(jié)日熱銷食品為重點，共抽檢71個批次，快檢熟肉制品、畜禽肉類25個批次，檢驗結(jié)果全部合格。

食品安全專項整治行動現(xiàn)場 圖片來源：高碑店市市場監(jiān)管局

加強宣傳培訓，提升公眾食品安全意識。節(jié)前，高碑店市市場監(jiān)管局組織召開網(wǎng)絡餐飲食品安全培訓和制止餐飲浪費宣講會議，并對網(wǎng)絡餐飲平臺經(jīng)營者、配送人員及入網(wǎng)餐飲服務單位、年夜飯經(jīng)營者進行了集中約談。會議強調(diào)，要建立健全并認真落實食品采購、儲存、加工、供餐各環(huán)節(jié)管理制度，增強食品安全意識，遵守食品安全法律法規(guī)，更好提升服務質(zhì)量。會后，組織入網(wǎng)餐飲服務單位現(xiàn)場進行食品安全抽查考試，現(xiàn)場發(fā)放“食安封簽”10000余張，宣傳海報200余張。

據(jù)悉，春節(jié)期間，高碑店市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強食品安全監(jiān)管力度，持續(xù)開展食品安全檢查活動，進一步提高食品安全保障水平，確保廣大消費者的飲食安全。同時，提醒廣大消費者在購買食品時要選擇正規(guī)渠道，注意查看食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，進一步提高消費者的食品安全意識。