中國食品安全網(wǎng)訊（李德芳 張金偉 龐起生 記者紀紅霞）為進一步加強校園食品安全管理，提升從業(yè)人員業(yè)務(wù)水平，切實保障廣大師生飲食安全，2月11日，河北省滄州市鹽山縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教育局、縣衛(wèi)生健康局、縣公安局召開校園食品安全工作部署暨業(yè)務(wù)培訓(xùn)會。各學(xué)區(qū)、學(xué)校、幼兒園分管安全副校長、安全主任、食堂管理人員等300余人參加了會議。

會議現(xiàn)場 圖片來源：滄州市鹽山縣市場監(jiān)督管理局

會議首先傳達了上級部門關(guān)于校園食品安全工作的最新指示精神，分析了當(dāng)前校園食品安全工作面臨的形勢和挑戰(zhàn)，并對下一階段校園食品安全工作進行了全面部署。會議強調(diào)，校園食品安全事關(guān)師生身體健康和生命安全，責(zé)任重大，不容有失。各部門、各學(xué)校要進一步提高政治站位，強化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，以“時時放心不下”的責(zé)任感，抓實抓細校園食品安全各項工作，堅決守住校園食品安全底線。

會議要求，要嚴格落實校園食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度，加強食品安全風(fēng)險隱患排查整治，強化食品采購、儲存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的全過程監(jiān)管，確保食品安全萬無一失。要加強對食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和管理，提高其食品安全意識和操作技能，規(guī)范操作流程，杜絕食品安全事故的發(fā)生。要充分利用各種宣傳平臺，廣泛開展食品安全知識宣傳教育，提高師生食品安全意識和自我保護能力。

隨后，鹽山縣市場監(jiān)管局圍繞《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件，結(jié)合典型案例，對食堂從業(yè)人員進行了專題培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋食品安全基礎(chǔ)知識、食品加工操作規(guī)范、食品安全事故應(yīng)急處置等方面，具有很強的針對性和實用性。

通過此次會議，進一步提高了學(xué)校食品安全管理水平和從業(yè)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)，為保障校園食品安全奠定了堅實基礎(chǔ)。下一步，鹽山縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加強校園食品安全監(jiān)管，筑牢校園食品安全防線，全力守護師生“舌尖上的安全”。