中國食品安全網(wǎng)訊（許琳琛 何愛新 記者紀(jì)紅霞）為深入貫徹《河北省2025年食品安全重點(diǎn)工作安排》及《保定市市場監(jiān)督管理局關(guān)于開展食品領(lǐng)域十個專項(xiàng)行動的方案》工作部署，近日，河北省保定市定興縣市場監(jiān)督管理局組織全縣肉制品生產(chǎn)企業(yè)召開食品安全座談會議，全力保障肉制品質(zhì)量安全，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

食品安全座談會現(xiàn)場 圖片來源：定興縣市場監(jiān)督管理局 佟軍紅 攝

此次會議聚焦督促企業(yè)切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格依法依規(guī)開展生產(chǎn)活動，構(gòu)建完善的食品安全管理制度，全方位提升食品安全管理能力，為食品生產(chǎn)安全筑牢堅(jiān)實(shí)防線。

會議提出七項(xiàng)工作要求：在制度執(zhí)行與人員管理方面，企業(yè)必須嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)人員培訓(xùn)與管理，提升全員食品安全意識；環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)備設(shè)施管理要常抓不懈，確保生產(chǎn)環(huán)境整潔、設(shè)備運(yùn)行良好；原輔料質(zhì)量安全至關(guān)重要，要嚴(yán)格把控采購源頭，杜絕不合格原料流入生產(chǎn)環(huán)節(jié)；生產(chǎn)過程控制必須規(guī)范，嚴(yán)格遵循工藝流程和標(biāo)準(zhǔn)操作；檢驗(yàn)檢測環(huán)節(jié)要嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)；貯存運(yùn)輸銷售管理要規(guī)范有序，防止食品受到污染或變質(zhì)；食品安全自查和追溯體系建設(shè)需持續(xù)加強(qiáng)，要及時發(fā)現(xiàn)風(fēng)險隱患、追溯源頭。

參會企業(yè)代表就嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任、保障食品生產(chǎn)安全積極發(fā)言。

會議強(qiáng)調(diào)，食品安全保障工作要在提升質(zhì)效上下功夫。針對部分環(huán)節(jié)存在的風(fēng)險隱患，各食品生產(chǎn)相關(guān)企業(yè)要深入剖析原因，制定切實(shí)可行的改進(jìn)措施。

據(jù)悉，下一步，定興縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對肉制品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，督促各類食品生產(chǎn)企業(yè)全面落實(shí)主體責(zé)任，保障人民群眾“舌尖上的安全”。