中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李為偉 記者紀(jì)紅霞）為切實(shí)保障2025年高考期間廣大考生飲食安全，連日來(lái)，河北省滄州市肅寧縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前謀劃、精心組織、多措并舉，全力筑牢高考食品安全防線。

周密部署，明確責(zé)任分工。制定高考期間食品安全保障方案，成立由局“一把手”任組長(zhǎng)的保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，抽調(diào)22名業(yè)務(wù)骨干，組成校園周邊檢查巡查組、考點(diǎn)駐點(diǎn)檢查組、食品快速檢測(cè)組、投訴處理組、案件查辦組、應(yīng)急處置組。

加強(qiáng)調(diào)度，落實(shí)主體責(zé)任。組織涉考學(xué)校、食堂負(fù)責(zé)人召開調(diào)度會(huì)議，要求認(rèn)清高考食品安全保障工作的重要性和緊迫性，制定工作措施，簽訂食品安全承諾書，明確供餐單位主體責(zé)任。

提前介入，全面排查隱患。對(duì)高考點(diǎn)考前食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)查看各學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任以及日管控、周排查、月調(diào)度制度落實(shí)情況，嚴(yán)格審查供餐菜譜，對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較高的菜品原料及時(shí)予以調(diào)換，將風(fēng)險(xiǎn)隱患消除在萌芽狀態(tài)。

強(qiáng)化快檢，嚴(yán)守食材關(guān)。對(duì)學(xué)校食堂采購(gòu)的食品、食品原料及使用餐用具全面進(jìn)行快速檢測(cè)，涵蓋蔬菜水果、米面、肉及肉制品、雞蛋等品類。

專人駐點(diǎn)，全程監(jiān)督指導(dǎo)。派出13名執(zhí)法人員駐點(diǎn)值班，對(duì)學(xué)校食堂從人員晨檢、食材貯存、擇洗切配、烹飪加工、食品留樣、備餐供餐、餐具消毒保潔、設(shè)施設(shè)備維護(hù)等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行全過(guò)程現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。