中國食品安全網(wǎng)訊（劉延正）為加強(qiáng)食品生產(chǎn)質(zhì)量安全監(jiān)管，排查企業(yè)深層次風(fēng)險(xiǎn)隱患，助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，日前，秦皇島市市場監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)組織開展食品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查、許可檢查、飛行檢查（即三項(xiàng)檢查）工作。全市共計(jì)34家企業(yè)接受檢查，共排查問題隱患259個(gè)，目前已全部整改完成。通過開展“三項(xiàng)檢查”的有效開展，進(jìn)一步督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高企業(yè)安全管理水平，減少食品安全問題隱患，助力企業(yè)健康發(fā)展。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：秦皇島市市場監(jiān)督管理局

認(rèn)真謀劃，精心組織。市局制定并下發(fā)了《關(guān)于開展食品生產(chǎn)飛行體系許可三項(xiàng)檢查工作的通知》，明確檢查目標(biāo)、檢查時(shí)間、檢查方式和工作要求，具體檢查工作由市市場局統(tǒng)一安排部署，采取委托第三方提供技術(shù)服務(wù)的方式開展實(shí)施。對食品安全抽樣檢驗(yàn)、投訴舉報(bào)、媒體曝光等發(fā)現(xiàn)問題線索的企業(yè)開展飛行檢查；對規(guī)上、產(chǎn)品受眾廣、風(fēng)險(xiǎn)高的企業(yè)開展體系檢查；對新獲證的企業(yè)開展許可檢查。

細(xì)化分工，落實(shí)責(zé)任。根據(jù)省局三項(xiàng)檢查相關(guān)要求制定了詳細(xì)的工作方案，組織市縣兩級監(jiān)管人員和第三方專業(yè)技術(shù)人員組成聯(lián)合檢查組，明確責(zé)任分工，確保檢查工作高效推進(jìn)。要求參加檢查的監(jiān)管人員、專家團(tuán)隊(duì)在檢查過程中嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，遵守程序，規(guī)范記錄，將存在問題和隱患書面告知企業(yè)，檢查結(jié)束立即開會討論，提出整改意見，確保三項(xiàng)檢查紀(jì)律嚴(yán)明，科學(xué)高效。

突出重點(diǎn)，排查隱患。依據(jù)《食品安全法》《食品生產(chǎn)許可證審查通則》（2022版）及《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）的要求，按照《食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查操作手冊》《檢查要點(diǎn)表》的條款內(nèi)容，重點(diǎn)針對食品安全主體責(zé)任、生產(chǎn)環(huán)境條件、生產(chǎn)過程控制、貯存及交付控制、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員管理等方面開展全面檢查，對照檢查標(biāo)準(zhǔn)逐項(xiàng)梳理、核實(shí)情況、收集數(shù)據(jù)，排查企業(yè)存在的食品安全隱患。

消除隱患，狠抓落實(shí)。嚴(yán)格落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，對發(fā)現(xiàn)的259項(xiàng)問題隱患，書面移交轄區(qū)監(jiān)管部門，監(jiān)督指導(dǎo)企業(yè)整改落實(shí)到位，并及時(shí)跟蹤開展復(fù)查工作。同時(shí)，他們還要求食品生產(chǎn)企業(yè)強(qiáng)化主體責(zé)任意識，分析問題原因、認(rèn)真整改、定期開展自查，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，及時(shí)消除安全隱患。運(yùn)用HACCP等先進(jìn)體系原理進(jìn)一步提高風(fēng)險(xiǎn)防控能力和管理水平，通過規(guī)范治理消除食品安全隱患，促進(jìn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。 

開展三項(xiàng)檢查工作，是對秦皇島市食品生產(chǎn)安全監(jiān)管工作常態(tài)化管理的有效驗(yàn)證考核，是夯實(shí)食品安全管理常抓不懈的有效舉措。本次食品生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場檢查評價(jià)工作，對區(qū)域食品生產(chǎn)企業(yè)安全質(zhì)量管理現(xiàn)狀進(jìn)行了綜合摸排，使企業(yè)能夠認(rèn)識到自身存在的隱患和不足，有效促進(jìn)了企業(yè)的提升和進(jìn)步，提高了區(qū)域食品生產(chǎn)企業(yè)的整體安全管理水平，為廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”提供了有力保障。