中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張彥召） 2024年高考將至，為切實(shí)保障全市13000余名師生飲食安全，連日來(lái)，禹州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高度重視、提前介入、周密部署，全面排查各就餐點(diǎn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全隱患，筑牢高考食品安全防線。

一是加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。及時(shí)召開(kāi)工作部署會(huì)，提前謀劃，成立高考保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定詳細(xì)保障方案，明確工作職責(zé)及要求，細(xì)化高考保障期間工作內(nèi)容。積極加強(qiáng)與教育部門(mén)溝通聯(lián)系，詳細(xì)了解考點(diǎn)設(shè)置及就餐人數(shù)，集中力量開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治，消除食品安全隱患。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：禹州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

二是排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保管理到位。提前介入，對(duì)全市9個(gè)高考考生就餐點(diǎn)及5家監(jiān)考員食宿酒店開(kāi)展事前評(píng)估及食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，督促保障單位全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，落實(shí)高考食品安全保障工作實(shí)施方案和各項(xiàng)食品安全管理制度，重點(diǎn)對(duì)硬件設(shè)施、原料采購(gòu)、索證索票、加工操作、餐具消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、有害生物防制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行排查，督促接待單位及時(shí)整改檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，為高考期間食品安全打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

檢查現(xiàn)場(chǎng)   圖片來(lái)源：禹州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

三是全程重點(diǎn)保障，加強(qiáng)監(jiān)督檢查。高考期間將選派20余名餐飲監(jiān)管骨干進(jìn)駐高考就餐點(diǎn)，對(duì)保障點(diǎn)菜譜進(jìn)行提前審核，針對(duì)食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)安全食品原材料，及時(shí)消除存在安全隱患的食品。保障人員每日開(kāi)展食品安全快檢，嚴(yán)把食品原料安全關(guān)，及時(shí)消除食品安全隱患，對(duì)每日餐食加工過(guò)程進(jìn)行全方位、全流程監(jiān)督檢查和指導(dǎo)，確保從業(yè)人員操作規(guī)范。

食材快檢現(xiàn)場(chǎng)   圖片來(lái)源：禹州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

四是截至目前，禹州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已對(duì)9家高考就餐點(diǎn)、5家監(jiān)考員食宿酒店及周邊餐飲單位進(jìn)行了全面檢查。下一步，禹州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，確保高考期間食品安全保障工作落到實(shí)處、取得實(shí)效，全力以赴為廣大師生食品安全保駕護(hù)航。