中國食品安全網(wǎng)訊（牛柄人 張陽  梁超）2023年12月28日，上蔡縣人民政府二級調研員、縣食安委副主任周民立，在縣市場監(jiān)督管理局分管領導的陪同下先后來到上蔡縣永鑫餐飲管理有限公司和上蔡縣蘆崗街道辦事處董寨小學食堂開展食品安全調研工作。

 調研現(xiàn)場 圖片來源：上蔡縣人民政府食品安全委員會辦公室

在上蔡縣永鑫餐飲管理有限公司，周民立聽取了企業(yè)負責人對公司基本情況、食材采購、驗收、運輸?shù)扔嘘P食品安全工作匯報，對該公司的證照公示、加工車間、檔案管理、干部包保等情況進行全面的檢查調研，要求公司嚴格落實企業(yè)主體責任，嚴把食材購進關、驗收關、運輸關，確保集體用餐單位食材源頭食品安全；要求市場監(jiān)管部門加強監(jiān)督抽檢力度，督促企業(yè)落實好食品安全管理制度，確保食品安全工作落到實處。

在上蔡縣蘆崗街道辦事處董寨小學食堂，周民立認真查看了操作間、儲藏間的衛(wèi)生及管理情況，詳細了解后廚加工操作、餐具消毒、食材配送、食材存儲、食品留樣、人員管理等有關情況，要求學校務必落實食品安全校長負責制，進一步加強食堂的管理和食品安全風險隱患排查工作，把好食材驗收、運輸儲藏、烹飪配餐、餐具消毒等各個關口，確保在校學生飲食安全。

周民立強調，學校食品安全關系廣大學生身體健康和生命安全，關系社會和諧穩(wěn)定，必須警鐘長鳴、常抓不懈，學校食堂管理者要時刻繃緊食品安全這根弦，健全完善責任體系，認真落實各項管理制度，狠抓重點部位和關鍵環(huán)節(jié)，切實守牢食品安全防線。