中國食品安全網(wǎng)訊（趙帥皓 記者胡毅）為進一步推動華容區(qū)食品安全示范區(qū)建設，保障華容區(qū)人民群眾生命健康與食品安全，在湖北省鄂州市華容區(qū)市場監(jiān)管局的指導和支持下，華中農業(yè)大學赴鄂州市華容區(qū)志愿服務隊聯(lián)合華容區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管局走進各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，發(fā)揮專業(yè)院校優(yōu)勢，為當?shù)鼐用駧砹私拥貧?、入人心、有趣味的食品安全科普宣講。

大手牽小手，科學飲食入童心

“小朋友們看，這是什么零食呀？”“大家知道零食有哪些種類嗎？”7月5日、6日下午，在華容區(qū)市場監(jiān)管局工作人員李然等人的陪同下，志愿服務隊前后前往華容區(qū)花朵童年幼兒園及廟嶺鎮(zhèn)紅蓮湖第一小學，為孩子們開展了以“認識常見零食，了解健康零食”為主題的食品科普宣講活動。

服務隊講師趙帥皓以幾種常見零食為切入點，結合實際生活，引出了常見零食營養(yǎng)對比、三級零食分類具體標準以及兒童是否應該吃零食等話題?！拔易類鄢允砥耍　薄皨寢屪屛乙恢苤荒艹砸淮瘟闶场闭劶捌饺粘粤闶车牧晳T，孩子們紛紛舉手發(fā)言。趙帥皓指出，薯片、可樂屬于具有高鹽、高糖、高脂特點的三級零食，而純牛奶、水果則屬于較為健康的一級零食?！霸S多看似健康的鹵蛋、肉脯等二級零食食用過多同樣會對小朋友帶來肥胖等問題，吃零食要堅持適量原則，注重飲食搭配哦！”趙帥皓在宣講中這樣說道。

活動結束后，服務隊成員張榮表示，兩天的活動不僅是向孩子們普及食安健康知識的過程，更是一個不斷增進對下一代少年兒童了解的過程?！跋Ｍ芙o孩子們帶來更多更好的食品科普，讓廣大少年兒童學會更加健康的生活方式?！睆垬s如是說。

食品安全進校園 圖片來源：華容區(qū)市場監(jiān)管局

夏日享健康，食安宣傳進家門

為提高華容區(qū)居民夏季飲食安全意識，7月6日上午，華容區(qū)市場監(jiān)管局、蒲團鄉(xiāng)市場監(jiān)管所聯(lián)合志愿服務隊，在華容區(qū)蒲團鄉(xiāng)居民服務中心開展了“夏季飲食多關心，健康安全伴我行”主題食品安全科普宣講活動。

食品安全進社區(qū) 圖片來源：華容區(qū)市場監(jiān)管局

講師杜徐蓬以日常生活中的真實案例為切入點，向居民介紹了食物變質的原因、類別以及判斷食物變質的方法，強調微生物的污染在食物變質中起主導作用。“剩菜應該在幾天內吃完？”“洗盤子的正確方法是什么？”在談到此類居民們日常生活中經(jīng)常面對的問題時，杜徐蓬與居民們展開了交流。“剩菜需要在兩天內吃完，否則亞硝酸鹽含量和微生物滋生會過多；對于清洗有油污的盤子，建議在清洗前用濕布先擦掉大部分的油污?！本驮谶@一問一答、探討交流、互相學習的過程中，志愿服務隊成員與居民之間拉近了彼此的距離。 “此次活動讓我對自己身邊的食品安全有了更多關注，希望未來可以有更多食品安全相關科普?！币晃痪用裨u價道。

校企齊發(fā)力 提升意識筑防線

志愿服務隊成員在與華容區(qū)市場監(jiān)管局的交流中了解到，本地餐飲從業(yè)者們對于預制菜的了解甚少，針對此，7月7日下午，志愿服務隊來到段店鎮(zhèn)黨員群眾服務中心，為當?shù)氐牟惋嫃臉I(yè)者開展了以“關于預制菜你需要知道的那些事”為主題的宣講活動。

講師趙帥皓就預制菜的定義、國內外預制菜發(fā)展概況進行了知識背景鋪墊。“預制菜的發(fā)展前景如何？”針對多數(shù)從業(yè)人員尚不了解的預制菜知識，趙帥皓解釋道：“快節(jié)奏時代，預制菜將成為未來發(fā)展的大趨勢，我們不必將預制菜視為洪水猛獸?！毙v過程中，趙帥皓還與餐飲從業(yè)者就當今市面上常見的預制菜、速凍食品進行了討論。不少從業(yè)者表示，過去對預制菜等產品一直存在偏見，現(xiàn)在對于食品產業(yè)的進步有了更多的認識，也破除了許多陳舊觀念。

為企業(yè)做預制菜科普 圖片來源：華容區(qū)市場監(jiān)管局

華容區(qū)市場監(jiān)管局工作人員吳潤澤表示，此次宣講活動不僅提高了餐飲從業(yè)者的食品安全意識，更是實現(xiàn)了“理論知識進企業(yè)”的構想。在華容區(qū)市場監(jiān)管局與下轄各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所合力協(xié)助下，本次活動取得良好成效。服務隊成員走進企業(yè)、走入校園、走向社會，通過多種形式提高居民、企業(yè)與餐飲服務業(yè)從業(yè)人員的食品理論知識與食品安全素養(yǎng)，為健康中國建設貢獻青春力量。

華容區(qū)市場監(jiān)督管理局局長陳思偉表示，該局將嚴把食品安全關，切實維護人民群眾的食品安全與切身利益，保護好人民群眾“舌尖上的安全”。