中國食品安全網(wǎng)訊 （趙成 王曉松 記者胡毅） 8月9日，湖北省南漳縣市場監(jiān)管局聯(lián)合李廟鎮(zhèn)政府組織召開2023年度農(nóng)村廚師及食品安全培訓(xùn)會。該鎮(zhèn)各村（社區(qū)）農(nóng)村廚師及食品安全信息員80余人集中參加培訓(xùn)。

圖片來源：南漳縣市場監(jiān)管局

培訓(xùn)會上，南漳縣市場監(jiān)管局專題組織學習了《南漳縣農(nóng)村集體聚餐食品安全規(guī)范化管理辦法》，對農(nóng)村自辦宴席食品安全管理、相關(guān)食品安全法律法規(guī)進行了詳細講解，對重大餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范和餐飲服務(wù)預(yù)防食物中毒注意事項進行了學習培訓(xùn)。同時，全面分析了當前農(nóng)村集體聚餐食品安全存在的主要問題，結(jié)合農(nóng)村集體聚餐食品安全經(jīng)常發(fā)生的安全問題和潛在風險隱患，對農(nóng)村廚師及食品安全信息員提出進一步強化食品安全意識、嚴格落實審核備案、嚴格落實操作規(guī)程、嚴守農(nóng)村集體聚餐食品安全底線的要求。同時，對食品安全“兩個責任”包保工作要求進行了說明和強調(diào)。培訓(xùn)會后，對農(nóng)村廚師進行了食品安全知識現(xiàn)場考核，經(jīng)考核取得食品安全培訓(xùn)合格證明60余份。

圖片來源：南漳縣市場監(jiān)管局

此次培訓(xùn)，進一步提高了該鎮(zhèn)食品安全信息員、農(nóng)村廚師的食品安全意識和自律意識，為消除農(nóng)村集體聚餐食品安全隱患打下堅實基礎(chǔ)。下一步，南漳縣市場監(jiān)管局將在全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)陸續(xù)開展農(nóng)村集體聚餐食品安全全覆蓋培訓(xùn)，為農(nóng)村食品安全擰緊“安全閥”。