中國食品安全網(wǎng)訊（宋婉如 記者李黎）“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。為制止餐飲浪費，倡導(dǎo)文明風(fēng)尚，弘揚珍惜糧食、勤儉節(jié)約的中華民族傳統(tǒng)美德，南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局積極探索、主動作為，多措并舉開展制止餐飲浪費專項整治行動。

強化行業(yè)自律，壓實主體責(zé)任。溧水區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合溧水區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會發(fā)出反餐飲浪費倡議書，督促餐飲企業(yè)強化自律意識、責(zé)任意識，將節(jié)約理念貫穿采購、儲存、加工、運輸、銷售的食品生產(chǎn)經(jīng)營全過程，同時規(guī)范餐飲服務(wù)行為，直接面對顧客的服務(wù)人員要引導(dǎo)消費者適量點餐、理性消費、主動打包，不得誤導(dǎo)、誘導(dǎo)顧客超量點餐，自覺做“文明用餐，杜絕浪費”的宣傳者、實踐者和監(jiān)督者。

專項行動現(xiàn)場 來源：南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局

專項行動現(xiàn)場 來源：南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局

走進校園現(xiàn)場 來源：南京市溧水區(qū)市場監(jiān)督管理局

強化監(jiān)督檢查，制止餐飲浪費。一方面，溧水區(qū)市場監(jiān)管局鼓勵、指導(dǎo)餐飲服務(wù)企業(yè)積極開展自查自糾，排查各環(huán)節(jié)是否存在食品浪費現(xiàn)象，并進行問題整改。截至目前，全區(qū)已有2107家企業(yè)完成反餐飲浪費自查自糾，592家企業(yè)將相關(guān)內(nèi)容納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”三件事，常態(tài)化排查浪費現(xiàn)象。另一方面，區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，將反餐飲浪費與食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開展，重點關(guān)注婚宴、自助餐、食堂等經(jīng)營單位和美食節(jié)、節(jié)假日等餐飲高頻消費節(jié)點，并以“隨機查餐廳”方式突擊檢查，累計已隨機檢查餐飲服務(wù)經(jīng)營單位193家。

強化宣傳引導(dǎo)，營造濃厚氛圍。區(qū)市場監(jiān)管局線上線下齊發(fā)力，廣泛傳播“厲行節(jié)約、反對浪費”理念。工作人員走進餐飲店，向經(jīng)營戶發(fā)放“反餐飲浪費”桌貼、海報等宣傳品并幫助張貼，鼓勵餐飲單位提供按需售賣和半份餐、小份餐服務(wù)；走進校園，引導(dǎo)學(xué)生在日常生活中養(yǎng)成愛惜糧食的好習(xí)慣，踐行“光盤行動”，讓勤儉節(jié)約從娃娃抓起；走上街頭，向居民們普及營養(yǎng)膳食知識，宣傳科學(xué)備餐、合理烹調(diào)，減少家庭和個人食品浪費。在線上，區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)布多期消費提示，并在開展食品安全“你點我檢”活動時選取自助餐作為主題，結(jié)合征集抽檢品種和結(jié)果公示有針對性開展反浪費宣傳，提倡吃完再取，拒絕鋪張浪費。

取之有制、用之有節(jié)則裕，取之無制、用之不節(jié)則乏。珍惜糧食、厲行節(jié)約，不僅是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的必然要求。下一步，溧水區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)推進反餐飲浪費專項整治工作，加大監(jiān)管力度，拓寬監(jiān)督渠道，著力營造文明和諧、節(jié)約綠色的餐飲消費環(huán)境，讓“光盤”成為餐桌新“食”尚。