中國食品安全網(wǎng)訊（趙祿）11月16日，呼和浩特市第六屆餐飲行業(yè)職工職業(yè)技能大賽開幕，賽事為期兩天。

大賽現(xiàn)場 趙祿攝

為了深入貫徹黨的二十大和中國工會十八大精神，落實(shí)產(chǎn)業(yè)工人隊(duì)伍建設(shè)改革方案，在餐飲行業(yè)大力弘揚(yáng)勞模精神、勞動精神、工匠精神，進(jìn)一步提高呼和浩特市餐飲行業(yè)職工的技術(shù)技能水平，促進(jìn)首府經(jīng)濟(jì)繁榮，助推首府經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量向前快速發(fā)展發(fā)揮重要作用。

呼和浩特市人大常委會副主任、總工會主席云玉美，呼和浩特市總工會黨組書記、副主席汪俊亭，呼和浩特市政協(xié)一級調(diào)研員、社會和法制委員會履職黨支部書記南海潮，內(nèi)蒙古財(cái)貿(mào)輕紡農(nóng)牧林水工會副主席劉潔，呼和浩特市工商聯(lián)副主席巴特爾，呼和浩特市經(jīng)濟(jì)部部長劉冬梅，呼和浩特市能源化工機(jī)械制造工會主席田喜武，呼和浩特市三產(chǎn)服務(wù)業(yè)工會主席張海鵬，呼和浩特市人事考試中心副主任朱文璽， 內(nèi)蒙古自治區(qū)烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會會長牛銀祥，中國烹飪協(xié)會名廚委員會常務(wù)副主席兼秘書長黃保國出席。

大賽現(xiàn)場 趙祿攝

本次大賽活動，得到了全市各餐飲企業(yè)的熱烈響應(yīng)，來自全市七個(gè)旗縣區(qū)大中型知名餐飲企業(yè)支持，選派192 名選手參賽，本次競賽設(shè)置中式烹調(diào)、蒙餐熱菜、蒙餐面點(diǎn)、西式面點(diǎn)、果蔬雕刻、燒賣制作等六個(gè)工種的實(shí)操比賽。

這些參賽選手他們有的是刀工了得的冷盤雕刻師、有的是煎炒烹炸樣樣精通的炒菜大廚，有的是巧手揉揉搓的面案師傅，今天的賽場將成為這些一線餐飲行業(yè)職工展示本領(lǐng)、比拼技能的舞臺。

呼和浩特市總工會每年都會在各行各業(yè)開展不同形式的職工勞動和技能競賽。連續(xù)舉辦六屆的餐飲行業(yè)職工技能大賽為餐飲行業(yè)從業(yè)人員提供了同臺競技、展示高超技能的平臺，也激發(fā)了餐飲業(yè)職工刻苦鉆研技能知識、苦煉內(nèi)功提升自我的熱情。通過連續(xù)開展的行業(yè)職工技能競賽有效提升了餐飲行業(yè)職工學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)業(yè)能力、競爭能力和創(chuàng)新能力，培養(yǎng)和造就了一支高素質(zhì)的餐飲職工隊(duì)伍，為首府餐飲服務(wù)業(yè)繁榮發(fā)展提供有力人才保保障。

現(xiàn)場展示技能 趙祿攝

此次競賽由呼和浩特市總工會與呼和浩特市人力資源與社會保障局聯(lián)合主辦，呼和浩特酒店餐飲服務(wù)業(yè)工會聯(lián)合會承辦。