“擴(kuò)容”對(duì)醬酒來(lái)說(shuō)是好事，但從消費(fèi)放緩和高端價(jià)格動(dòng)銷遇阻來(lái)看，產(chǎn)能過(guò)快只能解決醬酒稀缺的問(wèn)題，并不能阻擋內(nèi)卷的加劇。

近日，武陵酒一期整體建成暨產(chǎn)能5000噸下沙舉行。項(xiàng)目總投資15億元，規(guī)劃用地500畝，建設(shè)年產(chǎn)6600噸醬酒釀造及包裝產(chǎn)能的生產(chǎn)基地建成投產(chǎn)，全部投入使用。河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理、湖南武陵酒有限公司董事長(zhǎng)趙旭東表示，將武陵酒廠打造成為川貴醬酒產(chǎn)區(qū)以外的最大醬酒生產(chǎn)釀造基地，再現(xiàn)“中國(guó)名酒”之榮光。

擴(kuò)容成為醬香型白酒品牌的必經(jīng)之路。從茅臺(tái)熱到醬酒熱，短短5年時(shí)間，貴州、四川、湖南、黑龍江、山東、河南、北京、湖北、廣西、云南等?。▍^(qū)、市）酒企先后加大醬酒投入力度。一時(shí)間，在資本的關(guān)注下，擴(kuò)產(chǎn)擴(kuò)容成為企業(yè)發(fā)展的方向。

“今年，醬酒品牌競(jìng)爭(zhēng)很厲害，除了幾個(gè)醬酒頭部品牌外，大部分品牌動(dòng)銷放緩，消費(fèi)者對(duì)醬酒的品牌關(guān)注度也在聚焦，加劇了內(nèi)卷?！卑拙平?jīng)銷商韋先生表示。

業(yè)界認(rèn)為，隨著醬酒產(chǎn)業(yè)的熱度不斷提升和企業(yè)的不斷擴(kuò)產(chǎn)，精準(zhǔn)布局的醬酒品牌越來(lái)越多，進(jìn)一步加劇了醬酒品牌和產(chǎn)品之間的競(jìng)爭(zhēng)，這在一定程度上形成了內(nèi)卷，特別是在消費(fèi)動(dòng)力不足的當(dāng)下，醬酒內(nèi)卷也更加殘酷。

降維打擊，醬酒高端競(jìng)爭(zhēng)激烈

近日，記者對(duì)湖南、湖北、山東、廣東、上海、北京、河南等地白酒經(jīng)銷商進(jìn)行電話采訪時(shí)了解到，擴(kuò)容之下，醬酒的產(chǎn)量提升對(duì)未來(lái)高質(zhì)量發(fā)展有優(yōu)勢(shì)。對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，醬酒品牌和產(chǎn)品越來(lái)越大，從百元價(jià)格到千元以上價(jià)格帶，基本實(shí)現(xiàn)全覆蓋。廣州白酒經(jīng)銷商施先生表示，面對(duì)上百種品牌和上千種醬酒產(chǎn)品，今年在廣東市場(chǎng)，動(dòng)銷快的除了茅臺(tái)、習(xí)酒、珍酒、釣魚臺(tái)等幾個(gè)品牌外，其他品牌不是太好賣。

“從去年的百花齊放到今年的品牌聚焦，醬酒消費(fèi)正在發(fā)生轉(zhuǎn)變，在400元至800元價(jià)格帶，暢銷產(chǎn)品的數(shù)量在減少，原來(lái)有十多個(gè)醬酒品牌好賣，現(xiàn)在好賣的只有三五個(gè)品牌?！焙幽习拙平?jīng)銷商彭先生表示。

眾所周知，川黔是醬酒的主要產(chǎn)區(qū)，全國(guó)醬酒產(chǎn)量從五年前的40萬(wàn)千升到2021年的超60萬(wàn)千升，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值從688.5億元發(fā)展到1900億元，翻了幾番，“擴(kuò)容”功不可沒(méi)。

不久前，貴州茅臺(tái)董事長(zhǎng)丁雄軍在2022亞布力中國(guó)企業(yè)家論壇·天津峰會(huì)開幕式上透露，70多年來(lái)，茅臺(tái)在酒庫(kù)里面存了幾十萬(wàn)噸基酒，按照現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)值計(jì)算，是好多萬(wàn)億元。

除茅臺(tái)外，郎酒、國(guó)臺(tái)、習(xí)酒、金沙、珍酒等頭部品牌和眾多醬酒企業(yè)也在不斷擴(kuò)建，隨著擴(kuò)建的進(jìn)一步推進(jìn)，醬酒儲(chǔ)存量在直線上升，醬酒產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)60萬(wàn)千升，儲(chǔ)存量達(dá)到80萬(wàn)千升。

數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年，貴州茅臺(tái)營(yíng)收、凈利分別實(shí)現(xiàn)576.17億元、297.94億元，分別同比增長(zhǎng)17.38%、20.85%。其中，今年年初新上市的千元價(jià)格帶新品茅臺(tái)1935在“i茅臺(tái)”直銷平臺(tái)累計(jì)實(shí)現(xiàn)線上銷售額近9億元。從上市至今，茅臺(tái)1935價(jià)格堅(jiān)挺，在消費(fèi)圈層圈粉無(wú)數(shù)。

從銷售方面看，茅臺(tái)1935的上市進(jìn)一步加快了千元價(jià)格帶產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)速度，茅臺(tái)1935在消費(fèi)終端切割了數(shù)個(gè)千元價(jià)格帶產(chǎn)品的市場(chǎng)份額。在部分市場(chǎng)，茅臺(tái)1935的優(yōu)勢(shì)更加凸顯，其他品牌在消費(fèi)端與茅臺(tái)1935的競(jìng)爭(zhēng)中明顯力不從心。

在山東、河南醬酒消費(fèi)核心市場(chǎng)，有兩三個(gè)醬酒頭部品牌的幾款千元價(jià)格帶產(chǎn)品動(dòng)銷受阻。據(jù)兩地經(jīng)銷商介紹，茅臺(tái)1935對(duì)其他醬酒千元價(jià)格帶產(chǎn)品影響很大，今年至今，特別是中秋旺季與去年同期相比，銷量減少20%左右。

在業(yè)界人士看來(lái)，隨著茅臺(tái)1935的銷量進(jìn)一步增長(zhǎng)，該產(chǎn)品對(duì)其他品牌千元價(jià)格帶產(chǎn)品的打壓更加厲害，在消費(fèi)領(lǐng)域更加凸顯。其他醬酒品牌不會(huì)坐以待斃，可能會(huì)采取更精準(zhǔn)的營(yíng)銷，中高端競(jìng)爭(zhēng)會(huì)越來(lái)越慘烈，火藥味會(huì)越來(lái)越濃。

賽道變窄，醬酒內(nèi)卷風(fēng)險(xiǎn)加大

品牌聚焦既是銷售端的真實(shí)表現(xiàn)，也是消費(fèi)端的真實(shí)表現(xiàn)。茅臺(tái)去年和今年上半年的營(yíng)收數(shù)據(jù)以及習(xí)酒去年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收155.8億元、今年一季度突破100億元，去年郎酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)收150億元、國(guó)臺(tái)營(yíng)收115億元和金沙營(yíng)收60.66億元的業(yè)績(jī)，在彰顯醬酒熱度不減的同時(shí)，還表現(xiàn)出醬酒頭部品牌效應(yīng)更加凸顯，抗風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng)。

從消費(fèi)端看，消費(fèi)者對(duì)醬酒的認(rèn)知度逐年提升，對(duì)醬酒品牌的認(rèn)可度正在聚焦。從去年下半年醬酒消費(fèi)遇冷不難看出，醬酒遇冷并不是整個(gè)品類遇冷，是醬酒部分品牌和眾多開發(fā)品牌以及貼牌產(chǎn)品消費(fèi)量下降的原因，頭部品牌的主線產(chǎn)品熱度不減。但是，今年第二季度，在疫情反復(fù)和消費(fèi)放緩等不確定因素影響下，醬酒消費(fèi)驟降，賽道變窄，醬酒內(nèi)卷風(fēng)起。

貴州遵義白酒運(yùn)營(yíng)商張先生認(rèn)為，醬酒擴(kuò)建擴(kuò)容在一定程度上加快了行業(yè)內(nèi)卷，在醬酒火熱、資本持續(xù)關(guān)注的時(shí)候內(nèi)卷不太明顯，隨著醬酒降溫和消費(fèi)動(dòng)力不足，驟增的產(chǎn)能可能造成資金緊張和營(yíng)銷受阻，內(nèi)卷速度加快。

醬酒降溫，對(duì)強(qiáng)勢(shì)品牌來(lái)說(shuō)是新的發(fā)展機(jī)遇，未來(lái)空間會(huì)更大；對(duì)于弱勢(shì)品牌來(lái)說(shuō)，帶給他們的機(jī)遇不會(huì)太多。

從去年至今，茅臺(tái)多個(gè)項(xiàng)目擴(kuò)建，去年12月2日，貴州茅臺(tái)競(jìng)得位于習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)東部的26宗工業(yè)用地，成交金額共計(jì)3.44億元，系為滿足其在建3萬(wàn)噸醬香系列酒技改工程及其配套設(shè)施項(xiàng)目。

除此之外，國(guó)臺(tái)在并購(gòu)懷酒后，通過(guò)技改擴(kuò)能，到2026年總產(chǎn)能預(yù)計(jì)在26000噸～28000噸；勁牌茅臺(tái)鎮(zhèn)酒有限公司第三期工程建設(shè)完成后，可形成年產(chǎn)13000噸的醬酒能力；貴州珍酒擴(kuò)建工程位于匯川區(qū)白巖溝、深溪溝、清溪和水井灣四個(gè)地塊，項(xiàng)目總占地約1700畝、總投資150億元，新增釀酒產(chǎn)能3萬(wàn)噸、酒庫(kù)20萬(wàn)噸；珍酒原址擴(kuò)產(chǎn)和高坪街道永勝社區(qū)項(xiàng)目投資135億元，新增用地1300多畝，建成后產(chǎn)能將達(dá)到4.5萬(wàn)噸。

郎酒董事長(zhǎng)汪俊林曾表示，郎酒今年將完成五大生態(tài)釀酒區(qū)的全部建成投產(chǎn)，郎酒高端醬酒產(chǎn)能將提升至5.5萬(wàn)噸。

貴州省統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年上半年，貴州省醬香白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值580.21億元，同比增長(zhǎng)55.2%；工業(yè)增加值方面，醬香白酒產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)48.5%，其中，茅臺(tái)營(yíng)收576.17億元。

五年的發(fā)展，醬酒實(shí)現(xiàn)了大超越，高速增長(zhǎng)的背后是醬酒產(chǎn)量的不斷增長(zhǎng)和品質(zhì)的提升。在醬酒品牌中，中高端產(chǎn)品占據(jù)著80%以上的利潤(rùn)，中高端既是醬酒品牌區(qū)別于其他香型的優(yōu)勢(shì)，也是醬酒行業(yè)的優(yōu)勢(shì)。

但是，中高端產(chǎn)品對(duì)醬酒品牌來(lái)說(shuō)也是一把“雙刃劍”，在醬酒賽道變窄和競(jìng)爭(zhēng)加劇時(shí)，內(nèi)卷殺傷力也很厲害。

“擴(kuò)容”對(duì)醬酒來(lái)說(shuō)是好事，但從消費(fèi)放緩和高端價(jià)格動(dòng)銷遇阻來(lái)說(shuō)，產(chǎn)能過(guò)快只能解決醬酒稀缺的問(wèn)題，并不能阻擋內(nèi)卷的加劇。（陳振翔）