最近，世界杯如火如荼！當(dāng)你熬到凌晨一兩點，再來上一壺?zé)岷鹾醯钠【疲渖硝r香四溢的烤串，豈不是最佳的熬夜“看球伴侶”。

繼2021年冬天的“熱紅酒”風(fēng)潮后，2022年冬天的“熱啤酒”成了又一新晉頂流。無論是在充滿人間煙火味的街頭夜市，還是在奢華典雅的西餐廳或是在布滿鮮花燭光的氛圍感咖啡店都有它的身影。甚至它還風(fēng)靡于各大社交網(wǎng)絡(luò)平臺，成了年輕人朋克養(yǎng)生中的重要打卡事項之一。

煮熱的啤酒真的好喝？為何它能在這個冬季火出圈？

“冬天的快樂水”深得人心 夜市店主：一兩小時售罄！

“熱啤酒”是由“熱紅酒”衍化而來的嗎？它的口感如何？

記者從網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)，原來“熱啤酒”并不是新興產(chǎn)物?！盁崞【啤弊钤绯霈F(xiàn)在川渝地區(qū)，是當(dāng)?shù)氐亩撅嬈罚€被大家賜予“冬季的快樂水”之美名。其制作方法也較為簡單，只需將啤酒、水與新鮮水果放在一起煮即可，其口感微妙且又溫暖。

目前，全國有很多城市都掀起了“熱啤酒攤”熱潮。每當(dāng)夜幕降臨，年輕的攤主來到喧鬧的夜市開始售賣“熱啤酒”。一個不到三平方米的攤位前，放著一個小煤氣灶、一口小鍋、一些新鮮的水果，身后的幾把矮腳凳是年輕人的新寵。雖然位置不算寬敞，但顧客花費不到十塊錢，就能喝著“熱啤酒”，拍出氛圍感十足的大片。據(jù)悉，身處高流量夜市的攤主往往能在一兩個小時左右將當(dāng)晚準(zhǔn)備的啤酒賣完。在杭州還有更好的微醺空間，三三兩兩的年輕人就著溫暖的“熱啤酒”，看一場激烈的球賽，或是聽幾首曲子，也是一種享受。

或許是得益于其簡單的制作方式，這個冬日不少人宅家研究起了“熱啤酒”的多種做法，甚至有人還做了黃油熱啤酒等。記者在抖音、小紅書、微信朋友圈等看到不少人分享了關(guān)于制作“熱啤酒”的經(jīng)驗貼，甚至還有人稱之為“養(yǎng)生的飲酒文化”。在好奇心的驅(qū)使下，記者也在家嘗試了一番DIY，制作了一款橙香熱啤酒。首先將切好的橙子、紅棗、檸檬片、生姜片及冰糖倒入鍋內(nèi)加水煮沸，接著倒入啤酒，待鍋中的酒消泡后加入一勺酒釀再煮三分鐘，最后再撒上幾顆枸杞。出鍋后的“熱啤酒”為明亮的橙色，在紅棗枸杞的點綴下，顏值頗高。喝上一口，酒香微醺，酸爽開胃，全身有種暖暖的幸福感，簡直是冬日里的神仙喝法。

朋克養(yǎng)生與世界杯的加持

讓它在這個冬日備受矚目

實際上，目前市面上有不少含酒精的飲品，例如不少奶茶、咖啡里也會加入酒精，為何只有“熱啤酒”在這個冬日備受矚目。

“謾摘青梅嘗煮酒，旋煎白雪試新茶?！痹诠糯袊司陀兄缶频牧?xí)慣，這也就意味著，喝熱酒是中國人歷來的習(xí)慣。“紅棗，生姜等食材本來就是驅(qū)寒的，加上啤酒的香醇，既可以讓人享受微醺，又能驅(qū)寒解乏，也不至于攝入過多的酒精，還有一定的生津開胃作用！”在杭州小河直街經(jīng)營酒吧的小齊說，以往自家酒吧到了冬天會推出應(yīng)季熱酒滿足顧客的相關(guān)需求。

隨著物質(zhì)水平的提升，“養(yǎng)生”似乎成了消費新趨勢。而“90后”“Z世代”作為養(yǎng)生領(lǐng)域消費的主力軍，已為新消費注入新動能。尤其是疫情這兩年，越來越愛惜自己身體的年輕人，更主動探索更加健康科學(xué)的養(yǎng)生方式。他們的消費取向也正成了商家的研究對象。自然，“熱啤酒”的出現(xiàn)會是年輕人朋克養(yǎng)生的首選。

“我喜歡熱啤酒，因為有水果在，所以有點果酒的感覺，紅棗之類的食材也很健康！”來自山東日照的代小姐喜歡喝酒，她說自己從小就被爸爸帶著喝米酒，到了冬天全家都會小酌幾口熱米酒驅(qū)寒暖身，但到了中年保溫杯都不離手，既想要享受微醺，又考慮到健康，那么“熱啤酒”是冬日里不錯的選擇。

此外，今年的世界杯也助推了“熱啤酒”的爆火。今年的世界杯的舉辦正處冬季。而看球賽喝啤酒，也正是球迷們的習(xí)慣。無論在家還是在餐廳，暢飲聊天，看球賽，也算是人生一大樂事。（沈艷）