中國食品安全網(wǎng)訊（余代杰 記者程家武）近期，安徽省六安市市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局緊盯餐飲環(huán)節(jié)食品浪費行為，深入開展“隨機查餐廳”活動，助推制止餐飲浪費專項行動走深走實，營造浪費可恥節(jié)約光榮的良好氛圍。截至目前，共檢查餐飲單位262家，約談24家，責令改正8家，立案查處2起。

查經(jīng)營管理。樹立源頭供給節(jié)約理念，重點對各餐飲單位食品貯存、運輸、加工條件，防止食品變質(zhì)，降低貯存、運輸中的損耗；以及提高食品加工利用率，避免過度加工和過量使用原材料情況進行檢查。指導各餐飲單位建立健全食品采購、貯存、加工管理制度，堅持把反對浪費納入食品安全培訓內(nèi)容，增強反食品浪費意識。

查消費提示。引導培養(yǎng)餐飲節(jié)約習慣，重點對是否存在誘導、誤導消費者超量點餐，以及有無主動對消費者進行防止食品浪費提示進行檢查，要求各餐飲單位在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識，或有服務人員提示說明，并通過在菜單上標注食品分量、規(guī)格、建議消費人數(shù)等方式充實菜單信息，引導消費者按需適量點餐。

查措施落實。增強末端消費節(jié)約意識，重點對各餐飲單位是否制定、實施防止食品浪費措施，提升餐飲供給質(zhì)量進行檢查，督促各餐飲單位按照標準規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇，主動提供公勺公筷和打包服務，全面推廣“半份菜、小份菜”，著力杜絕餐飲領(lǐng)域食品浪費行為。