為營(yíng)造“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好氛圍，交流制止餐飲浪費(fèi)工作經(jīng)驗(yàn)，湖南省發(fā)展改革委、湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局現(xiàn)發(fā)布各地制止餐飲浪費(fèi)第一批典型經(jīng)驗(yàn)做法如下：

長(zhǎng)沙市探索開展各種愛糧惜糧活動(dòng)。開展“小手拉大手”家庭節(jié)約行動(dòng)，將反餐飲浪費(fèi)納入課堂教育，組織學(xué)校開展以“厲行勤儉節(jié)約，反對(duì)食品浪費(fèi)”為主題的“四個(gè)一”系列教育實(shí)踐活動(dòng)。建設(shè)推廣“反食品浪費(fèi)社區(qū)公益店”，捐贈(zèng)抽檢后合格剩余食品至反食品浪費(fèi)公益店，并由“店長(zhǎng)”向市民免費(fèi)發(fā)放。同時(shí)，鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體及互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)平臺(tái)參與余量食物捐贈(zèng)實(shí)踐，減少食物浪費(fèi)。

衡陽市持續(xù)做好制止餐飲浪費(fèi)宣傳融合文章。將制止餐飲浪費(fèi)宣傳內(nèi)容融入第三屆旅發(fā)大會(huì)主題宣傳，結(jié)合文化旅游活動(dòng)廣泛宣傳制止餐飲浪費(fèi)。在餐飲單位注冊(cè)登記時(shí)，發(fā)放“主動(dòng)引導(dǎo)顧客理性消費(fèi)、合理點(diǎn)餐、剩餐打包”等宣傳指引單。結(jié)合中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治，推廣“五個(gè)一”活動(dòng)（發(fā)一份倡議書、開一次主題班會(huì)、出一期黑板報(bào)、開展一次食品安全教育、進(jìn)行一次食品安全隱患排查整治）。

張家界市推行中小學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐“十查”制度。中小學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)在落實(shí)陪餐制度的同時(shí)，對(duì)原材料采購、食材儲(chǔ)存、食品加工制作、成品售賣、現(xiàn)場(chǎng)管理、宣傳引導(dǎo)、餐廚廢棄物回收等十個(gè)環(huán)節(jié)現(xiàn)場(chǎng)檢查督促，全方位加強(qiáng)食品安全和節(jié)約管理，促進(jìn)多個(gè)學(xué)校推出操作性強(qiáng)的節(jié)約新招，比如：設(shè)置“無辣窗口”、光盤可加分“換購”、餐廚稱重、光盤納入“文明班級(jí)”評(píng)比、定期統(tǒng)計(jì)餐余廢棄物、動(dòng)態(tài)調(diào)整菜譜等，食堂浪費(fèi)現(xiàn)象明顯減少。

益陽市加強(qiáng)制止餐飲浪費(fèi)宣傳和監(jiān)管。免費(fèi)向全市餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者發(fā)放《餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范》3萬余張、《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》6000余冊(cè)，《反對(duì)餐飲浪費(fèi)》宣傳海報(bào)和桌貼8萬余張。將反食品浪費(fèi)納入食品安全日常監(jiān)督檢查和包保督導(dǎo)重要內(nèi)容，對(duì)103家存在餐飲浪費(fèi)行為的餐飲服務(wù)者依法責(zé)令改正。

郴州市運(yùn)用“小抖音”開展反餐飲浪費(fèi)“大宣傳”。依托郴州市場(chǎng)監(jiān)管政務(wù)抖音號(hào)，先后發(fā)布“你點(diǎn)我檢”“年關(guān)守護(hù)”系列視頻90期，瀏覽量突破3000萬。制作并發(fā)布“制止餐飲浪費(fèi)”抖音專題宣傳視頻，瀏覽量超100余萬次，參與互動(dòng)點(diǎn)評(píng)群眾43萬余人次，通過“見人、見物、見事、見現(xiàn)場(chǎng)、見結(jié)果、見成果”的宣傳方式，講好制止餐飲浪費(fèi)的生動(dòng)故事。

長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)中心全面打造“節(jié)約型”機(jī)關(guān)食堂。將制止餐飲浪費(fèi)納入對(duì)委托經(jīng)營(yíng)單位的日?？己?/voice>。在食堂門口懸掛“文明用餐 節(jié)儉惜?！睓M幅，餐廳醒目位置張貼宣傳畫，中餐時(shí)間段不定期播放相關(guān)宣傳片，餐桌上張貼“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”等溫馨提示。每季度開展一次“你光盤 我買單”活動(dòng)。食堂廚余垃圾量同比下降8%。

婁底市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局多措并舉反食品浪費(fèi)。“線上線下”相結(jié)合開展宣傳教育，在食堂醒目位置張貼文明用餐宣傳畫、警示語、提示牌，舉辦主題活動(dòng)。推廣“智慧食堂”系統(tǒng)訂餐，依托信息化手段做到按需供餐、減少浪費(fèi)。設(shè)立勸導(dǎo)員，引導(dǎo)就餐人員按需點(diǎn)餐。提供“小份菜”“半份菜”“剩菜打包”服務(wù)。定期盤點(diǎn)庫存物品，降低霉變、過期食品損耗率。組織開展節(jié)約型機(jī)關(guān)食堂建設(shè)。（供稿：湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品協(xié)調(diào)處?楊毅鋒）