為全面做好春季開學(xué)季校園食品安全監(jiān)管工作，筑牢校園食品安全網(wǎng)，連日來(lái)，甘肅省嘉峪關(guān)市6部門聯(lián)合開展春季校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，探索出了責(zé)任鏈壓實(shí)、多方監(jiān)督融合、健康營(yíng)養(yǎng)體驗(yàn)升級(jí)的做法，有效降低了學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

責(zé)任鏈穿透式壓實(shí)。嘉峪關(guān)市6部門聯(lián)合印發(fā)《開展2025年春季校園及其周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作方案》，靠實(shí)各方主體責(zé)任，市教育局指導(dǎo)、督促學(xué)校加強(qiáng)食品安全教育和日常管理，全面掌握全市學(xué)校供餐情況。學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)落實(shí)校（園）長(zhǎng)責(zé)任制，對(duì)承包經(jīng)營(yíng)或委托經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入、日常監(jiān)督、考核評(píng)價(jià)和退出管理機(jī)制。學(xué)校食堂承包商與學(xué)校同步配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，形成“一崗雙責(zé)”追責(zé)閉環(huán)；市市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格落實(shí)食品采購(gòu)追溯、餐飲具清洗消毒、規(guī)范操作、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管和智慧管理應(yīng)用，嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管部門責(zé)任；市衛(wèi)生健康委組織開展春季校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)和營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)、有害生物防治、營(yíng)養(yǎng)健康宣傳教育、流行病學(xué)調(diào)查和食源性疾病預(yù)防。

監(jiān)督體系框架重構(gòu)。市委、市政府主要負(fù)責(zé)人對(duì)學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)深入一線調(diào)研督導(dǎo)食品安全和收費(fèi)價(jià)格；市人大開展學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)食品安全專題調(diào)研；市委組織部定期聽取監(jiān)管部門工作匯報(bào)；市教育局將學(xué)校食品安全工作作為學(xué)校落實(shí)安全風(fēng)險(xiǎn)防控職責(zé)的重要內(nèi)容，納入責(zé)任督學(xué)；市市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)定期開展監(jiān)督檢查，在全市各中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)、基層監(jiān)管部門設(shè)置了70個(gè)舉報(bào)箱，與校方舉報(bào)箱同步運(yùn)行，獨(dú)立受理。市委、市政府及其相關(guān)部門形成了黨政同責(zé)監(jiān)督架構(gòu)；2025年計(jì)劃監(jiān)督抽檢學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)食堂食品、復(fù)用餐飲具300批次，抽檢樣品包括食材、調(diào)味料、食用農(nóng)產(chǎn)品、成品餐食等全種類，抽檢范圍覆蓋制作者、供應(yīng)商等全鏈條，形成了技術(shù)支撐監(jiān)督體系；家長(zhǎng)可通過(guò)“隴上食安”消費(fèi)端遠(yuǎn)程觀看學(xué)校托幼機(jī)構(gòu)食堂實(shí)時(shí)操作過(guò)程，預(yù)約入校配餐，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)留言、撥打舉報(bào)電話、投遞信件，形成了社會(huì)共治監(jiān)督格局。

健康營(yíng)養(yǎng)體驗(yàn)升級(jí)。全市61所中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)均建立完善了食品安全管理機(jī)構(gòu)、管理制度。配備了食品安全總監(jiān)、食品安全員，由校（園）長(zhǎng)擔(dān)任食品安全總監(jiān)，后勤主任擔(dān)任食品安全員。改造提升學(xué)校食堂操作間、貯存室、就餐區(qū)地面等硬件條件，“三防”設(shè)施配備率、合規(guī)率均實(shí)現(xiàn)了100%。組織開展“校園餐”食品安全滿意度問(wèn)卷調(diào)查，調(diào)查人群覆蓋學(xué)生、教職工，調(diào)查結(jié)果通報(bào)，問(wèn)題限期整改。（李維龍）