中國食品安全網(wǎng)訊（肖雯）為扎實(shí)推進(jìn)“校園餐”突出問題專項(xiàng)整治，進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校配餐企業(yè)、食材配送企業(yè)主體責(zé)任，強(qiáng)化校園食品安全和校外托管機(jī)構(gòu)監(jiān)管，近日，貴州省黔東南州市場監(jiān)管局黨組書記、局長吳建良在凱里市、丹寨縣調(diào)研基礎(chǔ)上，再赴臺(tái)江、劍河縣開展校園食品安全和校外托管機(jī)構(gòu)調(diào)研。

在臺(tái)江縣，吳建良先后深入校園食材配送中心、中小學(xué)及幼兒園、校外托管機(jī)構(gòu)食堂調(diào)研，實(shí)地查看配送中心食材儲(chǔ)存環(huán)境、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及檢驗(yàn)檢疫證明等，以及校園食堂食材加工流程、衛(wèi)生狀況及餐具消毒等情況。他強(qiáng)調(diào)，要嚴(yán)把食材安全關(guān)，從源頭上杜絕不合格食材流入校園，要加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和管理，提高他們的食品安全意識(shí)和操作規(guī)范水平，必須以“零容忍”態(tài)度嚴(yán)查違規(guī)行為，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

在劍河縣，吳建良深入劍河縣糧食購銷有限公司放心糧油配送中心、楊楊思途托管服務(wù)有限責(zé)任公司和劍河縣第三中學(xué)食堂等關(guān)鍵場所，重點(diǎn)核查了食材采購溯源體系、供應(yīng)商資質(zhì)審核流程及貨款結(jié)算臺(tái)賬，圍繞食材驗(yàn)收、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)，檢查食品安全管理制度執(zhí)行情況，查看食堂從業(yè)人員健康管理、食品留樣記錄等資料，同步了解食堂物資采購招標(biāo)程序是否規(guī)范，是否存在“吃回扣”“以次充好”等損害學(xué)生利益的不正之風(fēng)。