為切實保障轄區(qū)“一老一少”食品安全，即日起至8月中旬，煙臺市萊山區(qū)市場監(jiān)管局在轄區(qū)內(nèi)開展養(yǎng)老機構(gòu)食堂和托幼機構(gòu)食堂食品安全專項整治行動。

據(jù)了解，此次專項整治范圍包括老年福利院、社區(qū)日間照料中心、社區(qū)食堂以及托幼機構(gòu)食堂的食品安全。期間，將重點嚴查是否建立食品安全責(zé)任制，是否將食堂食品安全工作納入日常管理之中。嚴查加工環(huán)境衛(wèi)生是否整潔，食堂環(huán)境是否定期清潔并保持良好，是否具有防鼠、防塵、防蠅等“三防設(shè)施”;嚴查從業(yè)人員健康證明是否有效，是否建立從業(yè)人員健康檔案;嚴查食品安全管理制度是否落實，食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否具有進貨臺賬，庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi)，原料貯存是否分類擺放并符合管理要求，是否存在國家禁止使用或來源不明的情況，食品添加劑采購和使用管理是否達到專店采購、專柜存放、專人負責(zé)、專用臺賬要求等;嚴查是否按規(guī)定留樣，餐飲器具清洗消毒保潔情況等問題。

整治期間，對在檢查中發(fā)現(xiàn)的食品管理制度不健全，硬件設(shè)施設(shè)備配備不足、運轉(zhuǎn)不正常等問題或隱患，督促養(yǎng)老機構(gòu)和托育機構(gòu)食堂進行徹底整改。對違反規(guī)定沒有認真開展自查，且發(fā)生食品安全事故，造成嚴重社會影響的一律依法從嚴從重處理，并向社會公開通報曝光。