草業(yè)不僅是一種生產(chǎn)資料，也是國(guó)家生態(tài)安全的屏障，更是國(guó)家最重要的戰(zhàn)略資源與基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)之一，其發(fā)展空間不僅在牧區(qū)，在農(nóng)區(qū)和城區(qū)也有廣闊的發(fā)展空間。“十三五”期間，各地充分挖掘可利用的土地資源（農(nóng)閑田、撂荒地、鹽堿地等），種植苜蓿、燕麥、黑麥草等優(yōu)質(zhì)牧草，建設(shè)人工草場(chǎng)，增加優(yōu)質(zhì)飼草供給量。據(jù)行業(yè)統(tǒng)計(jì)，2019年全國(guó)飼草種草保留面積1.5億畝，飼草產(chǎn)量達(dá)到1.2億噸，可飼喂20548萬(wàn)個(gè)標(biāo)準(zhǔn)羊單位。

飼草產(chǎn)業(yè)作為現(xiàn)代畜牧業(yè)的基礎(chǔ)，其健康發(fā)展關(guān)乎國(guó)家糧食安全。在近日召開的中國(guó)草學(xué)會(huì)2020年會(huì)上，記者了解到，現(xiàn)今我國(guó)老百姓吃的糧食中，主糧的比例逐漸降低，肉蛋奶的比例提高，而牧草就是肉蛋奶的來源基礎(chǔ)。中國(guó)科學(xué)院院士種康說：“我們不僅需要增產(chǎn)主要的糧食作物，還需要增加肉蛋奶的供應(yīng)，而肉蛋奶供應(yīng)增加就需要發(fā)展草牧業(yè)，因此草牧業(yè)對(duì)于畜牧業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要?！?/p>

“草種子是飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。近年來，各地對(duì)草種業(yè)發(fā)展特別是國(guó)產(chǎn)草種發(fā)展高度重視，在保育繁推管等方面都有了長(zhǎng)足進(jìn)步，飼草供種保障能力持續(xù)提升?！比珖?guó)畜牧總站草業(yè)處處長(zhǎng)王加亭告訴記者。2020年，全國(guó)牧草種質(zhì)資源安全保存總量達(dá)到6.2萬(wàn)余份，審定通過品種共604個(gè)，其中育成品種226個(gè)，野生栽培品種134個(gè)，引進(jìn)品種182個(gè)，地方品種62個(gè)。其中牧草品種555個(gè)，占比92％。全國(guó)飼草種子田面積143.9萬(wàn)畝，種子產(chǎn)量達(dá)到10萬(wàn)噸。

新時(shí)期糧食安全問題的核心是“飼料糧”安全風(fēng)險(xiǎn)。目前大豆存在類型單一、進(jìn)口量大、進(jìn)口來源國(guó)集中等風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)口量近90％，占全球大豆貿(mào)易量的67％左右。以玉米為主的能量飼料進(jìn)口壓力加大，預(yù)計(jì)到2025年，玉米進(jìn)口將可能超過2000萬(wàn)噸。中國(guó)草學(xué)會(huì)年會(huì)期間記者對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授劉克思進(jìn)行了專訪。劉克思說：“我國(guó)是一個(gè)草原資源大國(guó)，牧草是非常重要的農(nóng)業(yè)資源，通過草食動(dòng)物將其轉(zhuǎn)化為肉奶，是保障和解決糧食安全的重要舉措之一?？芍ν诰蚰戏讲萆讲萜沦Y源，是解決糧畜矛盾的重要途徑。”據(jù)了解，我國(guó)南方15省區(qū)（市）約有草山草坡6億多畝，30％輕度利用，40％未利用；農(nóng)閑田面積約1300萬(wàn)公頃，已利用的不足約180萬(wàn)公頃，利用率僅13％。南方地區(qū)通過冬閑田利用、更換作物品種、天然草地改良等手段，可增加226億千克大豆產(chǎn)量。因此，南方開發(fā)潛力巨大，發(fā)展草牧業(yè)，增加牧草生產(chǎn)供給，對(duì)于推動(dòng)節(jié)糧型畜牧業(yè)，確保我國(guó)糧食安全具有重大現(xiàn)實(shí)意義。另外，大力發(fā)展高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)人工草地建設(shè)，也是緩解飼料糧風(fēng)險(xiǎn)的有效措施。北方農(nóng)牧交錯(cuò)帶地區(qū)約5％-15％面積可改建成高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的人工草地，可增加約1.8億噸優(yōu)質(zhì)飼草，能有效緩解草原放牧壓力，推動(dòng)草牧業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

我國(guó)草種業(yè)的發(fā)展取得了一定成效，但也存在一些問題，據(jù)四川省草原科學(xué)研究院研究員白史且介紹，我國(guó)草種業(yè)存在供需矛盾緊張、核心競(jìng)爭(zhēng)力弱以及產(chǎn)業(yè)體系不完善等問題。要解決這些問題，需要長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，加快支持現(xiàn)代草種發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，加強(qiáng)市場(chǎng)導(dǎo)向和政府引導(dǎo)，構(gòu)建多元化的服務(wù)機(jī)制，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，提質(zhì)增效，完善法律法規(guī)，嚴(yán)格監(jiān)管。

近些年，隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，我國(guó)牧草產(chǎn)業(yè)也迎來新的機(jī)遇，各地因地制宜，研發(fā)培育適宜當(dāng)?shù)氐哪敛萜贩N，并大力推廣，有效推動(dòng)了草食畜牧業(yè)的發(fā)展。

在中國(guó)草學(xué)會(huì)年會(huì)上，安徽科技學(xué)院服務(wù)地方發(fā)展研究院院長(zhǎng)詹秋文告訴記者，安徽省培育的“皖草2號(hào)”是我國(guó)第一個(gè)高粱—蘇丹草雜交品種，連續(xù)15年作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部高粱飼草組的唯一對(duì)照品種。同時(shí)引進(jìn)世界苜蓿種質(zhì)資源庫(kù)，開展苜蓿種質(zhì)資源遺傳多樣性分析，為苜蓿品種培育打好基礎(chǔ)。在飼草高產(chǎn)技術(shù)集成應(yīng)用方面，在安徽宿州黃淮白山羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社應(yīng)用的針對(duì)肉牛肉羊的甜高粱和糧食禁用型玉米的秸稈利用技術(shù)，為養(yǎng)殖戶提升了養(yǎng)殖收益。詹秋文團(tuán)隊(duì)研發(fā)的茶—草復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)種植模式，茶林間種草，著眼安徽特色茶產(chǎn)業(yè)，與草產(chǎn)業(yè)結(jié)合協(xié)同發(fā)展，提升生態(tài)效益。

紫花苜蓿營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，優(yōu)級(jí)苜蓿干草蛋白含量達(dá)20％-22％，是重要的綠色蛋白來源。苜蓿中含有的多種營(yíng)養(yǎng)因子，在畜禽生產(chǎn)中具有改善生產(chǎn)性能、增強(qiáng)免疫力、提高畜禽肉品質(zhì)的作用。此外，苜蓿含有優(yōu)質(zhì)粗纖維，能夠調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡等生理功能。因此紫花苜蓿又被稱為“牧草之王”，廣泛分布于我國(guó)東北、西北、華北等地。會(huì)議上，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員何峰介紹的苜?；觳ゲ莸厝庋蚣s化放牧育肥技術(shù)模式吸引了記者的注意力。據(jù)介紹，苜蓿混播草地放牧育肥模式在1955年就開始進(jìn)行，對(duì)肉羊育肥具有很大意義。何峰團(tuán)隊(duì)在前人研究的基礎(chǔ)上，研發(fā)了苜蓿混播草地肉羊集約化放牧模式，該模式通過設(shè)計(jì)生態(tài)牧場(chǎng)，結(jié)合苜?；觳ゲ莸亟ㄖ布夹g(shù)和劃區(qū)輪牧草畜平衡技術(shù)，將苜蓿生產(chǎn)和肉羊育肥相耦合，充分發(fā)揮兩個(gè)系統(tǒng)的生產(chǎn)潛力，提升土壤肥力，提高飼草產(chǎn)量和品質(zhì)，增加肉羊生產(chǎn)性能，實(shí)現(xiàn)自然資源的高效利用和區(qū)域可持續(xù)發(fā)展。據(jù)了解，該模式在合肥廊坊肉羊育肥基地試驗(yàn)后，2018-2019年，每畝紫花苜?；觳ゲ莸嘏渲?只育肥羔羊，4月至9月放牧育肥150天，每只羊平均增重29.5千克，每畝收入3540元。

川西北牧區(qū)是我國(guó)五大牧區(qū)之一，該牧區(qū)的高寒氣候嚴(yán)重影響牧草的生長(zhǎng)。因此，選育適宜牧區(qū)生長(zhǎng)的合適優(yōu)質(zhì)牧草成為川西北牧區(qū)牧草研究人員的重要任務(wù)。來自四川農(nóng)業(yè)大學(xué)的教授干友民向記者分享了他們團(tuán)隊(duì)在飼用燕麥優(yōu)質(zhì)創(chuàng)制及其在川西北牧區(qū)的引種適應(yīng)性研究工作。四川省有牧區(qū)也有農(nóng)區(qū)，地形多樣，環(huán)境條件多變，雖然飼用燕麥耐貧瘠、抗旱抗寒，但是能夠高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗寒抗倒伏、廣適應(yīng)性的燕麥品種還很缺乏，干友民團(tuán)隊(duì)從燕麥高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、抗倒伏和成熟期幾方面進(jìn)行研究，在四川甘孜阿壩州、涼山州等地進(jìn)行品種適應(yīng)性研究，選育出了多個(gè)適宜川西北牧區(qū)的飼用燕麥品種，目前已進(jìn)入國(guó)家區(qū)域試驗(yàn)，解決了川西北牧區(qū)優(yōu)質(zhì)飼草品種缺乏問題，促進(jìn)四川畜牧業(yè)健康發(fā)展。

優(yōu)質(zhì)的飼草喂健康的牛羊，健康的牛羊產(chǎn)高質(zhì)的肉奶。優(yōu)質(zhì)牧草是現(xiàn)代畜牧業(yè)的基礎(chǔ)，也是糧食安全中的關(guān)鍵要素，優(yōu)質(zhì)牧草品種培育正如火如荼地進(jìn)行著，優(yōu)質(zhì)的牧草也在我國(guó)大地上遍地扎根，茁壯生長(zhǎng)。（楊惠）