中國食品安全網(wǎng)訊（羅鵬飛）在食品安全日益受到社會各界關注的今天，食品安全留樣柜以其卓越的智能化管理功能，為食堂食品安全保駕護航，標志著食堂食品留樣管理邁入了一個全新的標準化、智能化時代。

智慧食堂  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

南京小牛是一家專注于食品安全智能化解決方案的公司，近年來，南京小牛致力于運用前沿科技手段，提升食品安全管理水平，為餐飲行業(yè)提供高效、智能、可靠的食品安全管理工具。通過自主研發(fā)與創(chuàng)新，不斷推出符合市場需求、引領行業(yè)發(fā)展的智能化產(chǎn)品。

智慧食堂  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

智能化管理，守護每一餐安全

由南京小牛推出的多門留樣柜，搭載10.1寸高清觸摸顯示屏，不僅界面友好，操作便捷，更實現(xiàn)了食堂留樣人員的刷臉登錄功能，確保專人專管，責任到人。該留樣柜集成了多項智能提醒功能，包括當餐未留樣菜品提醒、留樣菜品重量不足提醒以及留樣時長不足提醒，有效避免了人為疏忽導致的食品安全隱患，助力食堂實現(xiàn)食品留樣的精準化、標準化管理。

智能留樣柜  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

嚴謹流程，確保留樣真實性

多門留樣柜創(chuàng)新采用掃碼入柜模式，配合手持機打印的留樣菜品小票，實現(xiàn)了留樣過程的全程可追溯。留樣人員通過人臉識別驗證后，即可選擇對應餐次的柜門，將留樣菜品逐一掃碼后存入，系統(tǒng)自動記錄入柜時間，確保留樣操作的嚴謹性和真實性。取樣時，同樣通過人臉識別驗證，并選擇達到48小時留樣時長的柜門進行掃碼出柜，確保每一份留樣菜品均符合規(guī)定要求。

智能留樣柜  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

高效查詢，數(shù)據(jù)同步無憂

該留樣柜還配備了強大的留樣查詢功能，用戶可隨時通過人臉識別登陸系統(tǒng)，查詢歷史菜品留樣信息。所有數(shù)據(jù)均實時同步上傳至云端系統(tǒng)，支持PC端同步查詢，為食堂管理者提供了便捷的數(shù)據(jù)分析工具，助力決策制定。此外，樂牛多門留樣柜支持多種身份認證方式，包括刷卡及掃碼認證，滿足不同場景下的使用需求。

精準溫控，守護食品品質

在溫控方面，多門留樣柜設定溫度為3℃-5℃，并可實現(xiàn)最低0℃的低溫存儲環(huán)境，有效延長了留樣菜品的保鮮期，確保食品品質不受影響。同時，多門設計允許每個存儲格獨立控制，共設有9個門，每個門對應一個單獨存儲區(qū)域，每個區(qū)域可存儲不少于60個留樣菜品，滿足大型食堂的多樣化需求。

食堂管理系統(tǒng)  圖片來源：中國食品安全網(wǎng)

遠程監(jiān)控，靈活管理

多門留樣柜還支持遠程控制柜門開關功能，后臺可遠程操作，大大提高了管理效率。對于特殊情況下的取樣需求，系統(tǒng)還設有留樣菜品刪除及留樣記錄查詢功能，支持根據(jù)查詢條件篩選查詢，確保數(shù)據(jù)的準確性和完整性。同時，系統(tǒng)嚴格限制未達規(guī)定時間的開柜取樣行為，有效防止了取樣違規(guī)操作的發(fā)生。

樂牛多門留樣柜的推出，不僅為食堂食品安全管理提供了強有力的技術支持，更為廣大師生及員工的飲食安全筑起了一道堅實的防線。未來，樂?？萍紝⒗^續(xù)秉承“科技守護食品安全”的理念，不斷創(chuàng)新，為食品安全事業(yè)貢獻更多力量。