民生無(wú)小事，菜價(jià)關(guān)系千萬(wàn)家。近期，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)尤其是蔬菜價(jià)格的波動(dòng)引發(fā)了廣泛關(guān)注。監(jiān)測(cè)顯示，在過(guò)去的兩個(gè)月時(shí)間里，多種蔬菜價(jià)格呈上漲趨勢(shì)，現(xiàn)在已經(jīng)有所回落。蔬菜價(jià)格的波動(dòng)主要受哪些因素的影響？未來(lái)走勢(shì)又如何？

暑期蔬菜價(jià)格受天氣影響較大

近段時(shí)間，多種蔬菜出現(xiàn)價(jià)格上漲。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2024年6月至8月，黃瓜、大蔥、菠菜、菜花等蔬菜漲幅均超30%。此輪菜價(jià)的波動(dòng)與以往相同的是，七八月份本就處于蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)的“夏淡”期。夏季的高溫多雨不利于蔬菜生長(zhǎng)，一般每年這個(gè)時(shí)候菜價(jià)都將轉(zhuǎn)入季節(jié)性上行。

為何今年菜價(jià)漲幅更大？主要是由于2024年暑期，我國(guó)總體降雨偏多，湖南、山東、安徽和四川等多地出現(xiàn)持續(xù)性強(qiáng)降雨和雷暴等對(duì)流天氣，部分地區(qū)還遭遇洪澇災(zāi)害。高溫和連續(xù)強(qiáng)降雨不僅導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)量下降，還會(huì)影響蔬菜品質(zhì)，進(jìn)而增加蔬菜的采收難度和儲(chǔ)存保鮮費(fèi)用。

山東省農(nóng)科院蔬菜所研究員侯麗霞介紹，導(dǎo)致黃瓜價(jià)格上漲的原因，一是6月份是山東地區(qū)越夏黃瓜的定植時(shí)間，老百姓看到5月份、6月份黃瓜價(jià)格比較便宜，菜農(nóng)就不種黃瓜了，這是黃瓜價(jià)格上漲比較明顯一些。另外一個(gè)原因是天氣溫度比較高，白粉虱和薊馬病害非常嚴(yán)重，導(dǎo)致黃瓜的病毒病比較重，黃瓜的產(chǎn)量受到了影響。

部分前期漲幅較大的蔬菜價(jià)格明顯回落

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，2024年8月19日—25日，重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜周平均批發(fā)價(jià)格每公斤6.10元，環(huán)比漲2.3%，漲幅比前一周收窄5.5個(gè)百分點(diǎn)。本周，蔬菜的整體價(jià)格呈現(xiàn)出波動(dòng)下行的走勢(shì)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶介紹，主要原因是立秋之后降水有所減少，氣溫也比較適宜，有利于蔬菜的生長(zhǎng)。分品種來(lái)看像黃瓜、小油菜和生菜的價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)了明顯的松動(dòng)，黃瓜的價(jià)格已經(jīng)基本回落到了月初的水平。

從具體品種看，部分前期漲幅較大的品種價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)明顯回落。8月27日，全國(guó)黃瓜批發(fā)價(jià)格每公斤5.65元，比前期高點(diǎn)下降19.1%；胡蘿卜每公斤3.05元，比前期高點(diǎn)下降4.1%。葉菜類(lèi)價(jià)格也有不同程度下降。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：全國(guó)在田蔬菜面積增加 穩(wěn)產(chǎn)保供有基礎(chǔ)

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，目前，全國(guó)在田蔬菜面積是1.07億畝，同比增加了147萬(wàn)畝。專(zhuān)家表示，這在年內(nèi)來(lái)說(shuō)是一個(gè)比較高的水平，穩(wěn)產(chǎn)保供有基礎(chǔ)。

菜價(jià)回落 多措并舉拎穩(wěn)“菜籃子”

“菜籃子”一頭連著田間地頭，一頭連著百姓餐桌。如何保障老百姓的“菜籃子”供應(yīng)充足，從中央到地方，都在為保供穩(wěn)價(jià)出實(shí)招。

山東壽光：加大蔬菜調(diào)配力度 實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)交易價(jià)格

山東是中國(guó)蔬菜產(chǎn)量第一大省，蔬菜年產(chǎn)量可達(dá)9000萬(wàn)噸以上。在中國(guó)，每10斤蔬菜至少有1斤產(chǎn)自山東，山東堪稱(chēng)全國(guó)的“菜籃子”。作為全國(guó)南北蔬菜物流中轉(zhuǎn)的樞紐，壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園也陸續(xù)進(jìn)入蔬菜交易旺季。

山東濰坊壽光市商務(wù)局工作人員劉婷介紹，他們通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品物流園加大對(duì)蔬菜品類(lèi)及到貨量的調(diào)配力度，對(duì)交易價(jià)格進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，引導(dǎo)業(yè)戶利用蔬菜儲(chǔ)存對(duì)價(jià)格進(jìn)行“平峰填谷”，確保各類(lèi)新鮮蔬菜貨源充足、供應(yīng)及時(shí)。

山東臨沂：保鮮運(yùn)輸即裝即走 保障蔬菜源頭供應(yīng)

在山東臨沂蘭陵縣，為保障蔬菜源頭供應(yīng)，當(dāng)?shù)厥卟耸袌?chǎng)正積極協(xié)調(diào)并組織冷藏車(chē)輛進(jìn)行蔬菜的保鮮運(yùn)輸工作。目前，蘭陵縣每天發(fā)往長(zhǎng)三角地區(qū)的蔬菜約有400萬(wàn)斤。

臨沂市蘭陵縣魯南蔬菜批發(fā)市場(chǎng)辦公室主任周貴文介紹，他們加大蔬菜的采購(gòu)與調(diào)運(yùn)工作，每天從內(nèi)蒙古、壽光等主要產(chǎn)菜區(qū)調(diào)配一下辣椒，確保運(yùn)輸車(chē)輛到市場(chǎng)后即裝即走。

河南滑縣：延長(zhǎng)黃瓜采摘期 積極調(diào)整蔬菜種植結(jié)構(gòu)

我國(guó)的“大菜園”除了山東，還有河南。在河南安陽(yáng)滑縣溫莊村的黃瓜種植基地，為保障蔬菜穩(wěn)產(chǎn)，種植戶們通過(guò)水肥一體化滴灌系統(tǒng)和覆膜等措施，根據(jù)蔬菜的生長(zhǎng)情況和天氣狀況適宜地調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)輸送，延長(zhǎng)黃瓜采摘期。

目前，當(dāng)?shù)剡€在根據(jù)市場(chǎng)現(xiàn)狀，積極調(diào)整秋播蔬菜種植結(jié)構(gòu)，鼓勵(lì)農(nóng)戶種植小白菜、萵筍等速生蔬菜。

天津：多地調(diào)運(yùn)產(chǎn)地直發(fā) 進(jìn)一步平抑菜價(jià)

在全天津市最大的蔬果一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)——天津海吉星農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，這里的蔬菜運(yùn)送到北京、河北、山東、遼寧等周邊300公里地區(qū)，服務(wù)保障人群超過(guò)3000萬(wàn)人。