“應創(chuàng)新食品安全追溯體系，采用區(qū)塊鏈、大數據等技術，對食品從原料到餐桌進行全過程的追蹤。”國家鄉(xiāng)村振興局原督查專員賈希為日前針對食品安全問題提出建議。

臨近歲末，各類節(jié)日、年會聚會活動增加，食品安全問題再度受到公眾關注。近日，由清遠市人民政府和中國小康建設研究會聯(lián)合主辦的第六屆健康中國與食品安全發(fā)展大會暨名優(yōu)特產品清遠推介會上，業(yè)內專家圍繞“發(fā)展綠色生態(tài)食品 實現(xiàn)健康安全保障”主題展開探討。

會上，賈希為強調，做好食品安全工作，要強化源頭控制，運用現(xiàn)代科技加強設施建設，落實最嚴格的全過程監(jiān)管制度。要以現(xiàn)代企業(yè)的生產管理方式，實現(xiàn)產品生產從食品加工、存儲、包裝全過程的安全管控。

可以利用大數據、人工智能等技術，對食品安全風險進行實時監(jiān)測和分析，為政府部門采取措施防范食品安全事故發(fā)生、及時發(fā)現(xiàn)和處理食品安全問題提供科學依據，提高消費者購買的信心，促進食品市場的健康發(fā)展。

農業(yè)農村部鄉(xiāng)村振興專家咨詢委員會委員尹成杰強調，保障糧食等農產品質量安全，要堅持“保質于地”、“提質于技”，加強質量安全源頭控制。

他認為，要大力推廣應用綠色農業(yè)技術、綠色農業(yè)投入品。加快農業(yè)綠色種植、綠色養(yǎng)殖發(fā)展。此外，要健全完善農產品流通質量管理制度機制。加強農產品運輸、批發(fā)、加工、營銷等環(huán)節(jié)的質量管理。

記者從會上了解到，清遠市在利用科技從源頭管控食品安全方面，有著自己的經驗，例如使用無人機、衛(wèi)星遙感、物聯(lián)網等技術對農作物生長狀況實施監(jiān)測，嚴格養(yǎng)殖質量安全管理，防止飼料喂養(yǎng)和衛(wèi)生防護過程中藥物濫用，等等。

此外，清遠已完成全市范圍內所有學校的互聯(lián)網+明廚亮灶建設，并逐步向大中型餐飲連鎖、網紅餐廳、重大活動和旅游團隊接待單位推廣。

清遠市委副書記、市長溫文星介紹，該市緊抓“百千萬工程”的發(fā)展機遇，以培育清遠雞、英德紅茶、連州菜心、清遠絲苗米、西牛麻竹筍五大百億農業(yè)產業(yè)，作為清遠農業(yè)產業(yè)發(fā)展。同時，清遠市堅持產管并重，嚴格抓好從田頭到餐桌全鏈條安全監(jiān)管和質量管控，持續(xù)增強綠色優(yōu)質安全農產品供給。（張尼）