隨著傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化的推廣和消費者健康意識的增強，餐飲賽道掀起養(yǎng)生熱潮，市場上出現(xiàn)了眾多中藥奶茶、中藥咖啡、中藥面包、中藥冰淇淋、中式養(yǎng)生水、草本藥膳等養(yǎng)生類產(chǎn)品。“干了這杯熬夜水”“泡一杯枸杞拿鐵”成為年輕人養(yǎng)生新話題。

天眼查APP數(shù)據(jù)顯示，截至12月30日，今年以來全國養(yǎng)生茶飲相關(guān)企業(yè)的注冊數(shù)量同比增長了40%。近年來，隨著入局者的增多，市場上的現(xiàn)制養(yǎng)生茶飲門店迅速增長。紅餐大數(shù)據(jù)顯示，截至2024年11月份，全國現(xiàn)制養(yǎng)生茶飲門店數(shù)超過了六千家，比2023年底翻了一倍。

其中，不少養(yǎng)生茶飲店背后，還有中醫(yī)館和中醫(yī)藥企業(yè)的身影，其產(chǎn)品大多以“藥食同源”作為賣點。例如，江蘇百黎堂中醫(yī)館旗下的“陸藜·開了個方子”茶飲店，北京同仁堂股份有限公司旗下品牌“知嘛健康”，中國中藥控股有限公司旗下廣東一方制藥有限公司打造的品牌“一方四季”等。

市場漸成規(guī)模

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2024年中國新式茶飲市場規(guī)模將達到3547.2億元，預計未來幾年將維持小幅但穩(wěn)定的增長態(tài)勢，到2028年有望突破4000億元。近年來，新茶飲品牌在擴張之余，將目光紛紛投向了養(yǎng)生賽道，中式養(yǎng)生茶飲頻繁登上熱搜。

現(xiàn)制養(yǎng)生茶飲賽道已有不少品牌擁有一定規(guī)模。例如，創(chuàng)立于2018年的“暖燕·女生大姨媽伴侶”已在全國開設(shè)500余家門店；創(chuàng)立于2023年的“陸藜·開了個方子”，目前全國門店數(shù)超過了160家；創(chuàng)立于2020年的“荷田水鋪”和“青楠五味茶”，目前門店數(shù)量分別為90余家和70余家。

有投資者關(guān)注到養(yǎng)生茶飲賽道的火熱，紛紛向中醫(yī)藥相關(guān)企業(yè)建言。天津紅日藥業(yè)股份有限公司工作人員表示，目前，公司控股子公司蘭州汶河醫(yī)療器械研制開發(fā)有限公司下屬品牌“文禾康元”，主營大健康系列飲品及養(yǎng)生茶元等產(chǎn)品。浙江震元股份有限公司相關(guān)負責人則表示，公司藥食同源健康養(yǎng)生系列產(chǎn)品目前處于開發(fā)探索階段，銷量小，未來是否加大投資力度需視市場接受情況而定。

四川天府健康產(chǎn)業(yè)研究院首席專家孟立聯(lián)對記者表示：“中醫(yī)藥服務(wù)體系日益完善且水平在不斷提高，相應的中藥材及其產(chǎn)品供應也在不斷豐富?！?/p>

2024年夏季，浙江省中醫(yī)院推出的“烏梅湯2.0版”引發(fā)了廣泛關(guān)注，各大中醫(yī)院也成為不少年輕人的打卡熱點。記者也在云南省中醫(yī)醫(yī)院看到了熱銷的安神助眠方、氣血雙補方、潤肺方、養(yǎng)發(fā)方、健脾祛濕方等小包茶飲。

有中醫(yī)院、中醫(yī)館背書的中藥茶飲受到消費者青睞。因此，專做中式養(yǎng)生茶飲的品牌，往往會與當?shù)刂嗅t(yī)館合作。

云南昆明養(yǎng)生茶飲品牌——心醫(yī)茶鋪工作人員對記者表示：“店內(nèi)熱銷的‘晚安水’‘元氣茶’‘清火湯’等茶飲配方，都是向老字號中醫(yī)館福林堂咨詢后開出的。”

“中藥+”受到資本青睞

養(yǎng)生茶飲成為今年新茶飲行業(yè)的“新寵”，以人參、茯苓、羅漢果、枸杞、紅棗、黑芝麻、山藥、桂圓等食材為原料的茶飲產(chǎn)品走入大眾視野，養(yǎng)生茶飲店扎堆推出“熬夜水”“晚安水”“纖纖水”“刮油茶”等更適用于現(xiàn)代日常生活場景的品類。

廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬對記者表示：“顏值管理、體重管理、營養(yǎng)管理、健康管理已貫穿于新生代以及大部分中國人的生活。養(yǎng)生茶飲等‘中藥+’產(chǎn)品的熱銷，是人們對大健康需求的體現(xiàn)。”

紅餐數(shù)據(jù)顯示，具備功能屬性并融合傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化的養(yǎng)生茶飲受到資本青睞，如“荷田水鋪”“椿風”“陸藜·開了個方子”等品牌均獲得了融資，其中，“荷田水鋪”從2020年至今已獲得了4輪融資，估值超過6.6億元。

養(yǎng)生茶飲市場的增長得益于當代年輕人逐漸增強的養(yǎng)生意識。孟立聯(lián)表示：“養(yǎng)生需求的擴張，主要還是受中醫(yī)藥政策、中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)和中醫(yī)藥需求等因素催動。近年來，中醫(yī)藥治未病的理念、無病預防的觀念深入人心。”

“隨著年輕消費群體對于身體管理的需求持續(xù)高漲，一定程度上將促使行業(yè)不斷規(guī)范發(fā)展?！敝斓づ畋硎尽＃ɡ钊缡牵?/p>