體量大、品種多、健康低糖……年終的“節(jié)禮經(jīng)濟(jì)”已經(jīng)成為食飲品牌必須拿下的高地。當(dāng)節(jié)慶氛圍感被拉到最滿時(shí)，環(huán)境激變中，食飲品牌如何才能在激戰(zhàn)中突出重圍？1月22日、23日，記者對此進(jìn)行采訪。

包裝醒目分量大

1月22日，太原市民白女士帶著女兒彤彤一起逛超市。在小店區(qū)學(xué)府街一超市內(nèi)，一款近乎一米高的超大薯片禮盒吸引了彤彤的注意。出門前，白女士并沒有購買薯片的計(jì)劃。但是，在彤彤的堅(jiān)持下，白女士還是買了這款薯片。記者在現(xiàn)場看到，這款薯片猶如一座小山般矗立在貨架上。在其不遠(yuǎn)處，一款Plus級別的巨型話梅禮盒同樣引人注目，其體積堪比水桶。眾多品牌紛紛在年貨大禮包上大作“大”字文章，力求以量取勝，吸引消費(fèi)者的目光。

從包裝上看，年貨禮包以熟悉的新年紅為主色，渲染濃厚的節(jié)日氛圍，傳統(tǒng)而又不失新意，更易讓人注意。蛇是年貨禮包的主要元素，財(cái)源滾滾、福氣滿滿、大吉大利、桃花滿面等吉祥寓意，也是包裝設(shè)計(jì)的重要元素。

零食產(chǎn)品走起“卷健康”路線

1月22日，太原市親賢北街一家超市內(nèi)，市民秦女士將四盒蛋白粉放在了購物車內(nèi)?！斑^年送父母保健品不會出錯(cuò)的，走親戚的需求也不大，也就送送父母長輩。長輩年紀(jì)大了，補(bǔ)充一點(diǎn)兒蛋白質(zhì)，免疫力也能好一點(diǎn)兒。”秦女士說。超市導(dǎo)購員李女士介紹說，春節(jié)期間，保健品禮盒要比酒水禮盒賣得好些。“大家現(xiàn)在都關(guān)注健康了，目前年貨禮品已經(jīng)開始熱銷?！崩钆空f。除了保健品熱銷外，“藥食同源”的禮包也成為年貨市場的新寵。正在挑選年貨的市民胡女士表示，現(xiàn)在生活條件好了，過年送禮更注重健康，給長輩送點(diǎn)養(yǎng)生的禮盒，既實(shí)用又貼心。

注意到消費(fèi)者對健康產(chǎn)品的需求，各種零食也打起了健康的招牌。酥脆薄餅，0添加反式脂肪酸；竹簍魚仔，山梨酸鉀含量0；東魁楊梅，苯甲酸鈉含量0；蝦夷扇貝，0添加防腐劑……零食品牌紛紛發(fā)布減糖、減鹽、減油、減脂、減食品添加劑的產(chǎn)品。

水果禮盒主打自由組合

1月23日，太原市龍城大街附近的一家水果專營店內(nèi)，大大小小的水果禮盒把店鋪內(nèi)擺得滿滿當(dāng)當(dāng)。價(jià)格從幾十元到數(shù)百元不等。“店里的水果，可以隨意組合，想要啥要啥。”店員小林說。小林介紹，這兩年拼盤式水果禮盒受到越來越多人的追捧。商家根據(jù)消費(fèi)者的具體需求定制水果拼盤禮盒，一個(gè)禮盒內(nèi)可以包含多種水果。這種個(gè)性化的定制組合方式，不僅可以提高客單價(jià)也能滿足消費(fèi)者的需求，一舉兩得。

“送禮物，我會首選水果禮盒。和零食相比，人們對水果的需求和接受度更好。水果種類也可以根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)承受力自由選擇，確實(shí)挺不錯(cuò)的?！币晃徽谶x購水果的市民說。

“高端性價(jià)比”是出路

業(yè)內(nèi)人士吳先生說，隨著人們節(jié)日消費(fèi)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，市場衍生出了諸多細(xì)分的消費(fèi)需求，驅(qū)動了品牌在產(chǎn)品、包裝、口味等方面更新迭代，整個(gè)節(jié)禮市場呈現(xiàn)爆發(fā)態(tài)勢，拓寬了市場的規(guī)模，但另一方面品牌扎堆涌入也讓市場越來越“內(nèi)卷”，節(jié)禮市場賽道上“廝殺”日益激烈。消費(fèi)需求的變遷、市場的推動以及各大食品飲品品牌的紛紛入局，都讓年禮市場規(guī)模不斷強(qiáng)大。

在多樣化、個(gè)性化和高品質(zhì)的需求推動下，整個(gè)年禮食品市場在面臨創(chuàng)新迭代、市場競爭和同質(zhì)化等挑戰(zhàn)的同時(shí)，也迎來了新興市場需求增長帶來的機(jī)遇。業(yè)內(nèi)人士吳先生認(rèn)為，對于未來，“高端性價(jià)比”將引領(lǐng)節(jié)禮新風(fēng)尚。在產(chǎn)品高品質(zhì)的前提下，通過供應(yīng)鏈升級去除品牌溢價(jià)，然后在保證真材實(shí)料的同時(shí)，給予消費(fèi)者最實(shí)在的價(jià)格。（郭衛(wèi)艷）