28日，杭州亞運會運動員長保質(zhì)期食材全部完成入倉。

亞運會運動員食材采取專倉統(tǒng)一儲存、統(tǒng)一配送、批批檢測模式。專倉于2023年7月31日正式開倉，截至8月28日上午，最后一批長保質(zhì)期運動員食材完成入倉，累計入倉1026批次、796.61噸、1044個品相102176件。專倉按貯存條件分區(qū)、分類存放食材，清真與非清真食材嚴格分開存放。

食材入倉后，由指定檢測機構(gòu)進行食源性興奮劑和食品安全抽樣檢測，駐點監(jiān)管人員負責監(jiān)督不合格食材的銷毀或退回處理。

據(jù)了解，目前亞組委已制定了兼具國際慣例和浙江特色的亞運村運動員菜單，各分村在遵循主村菜系設(shè)置的基礎(chǔ)上，結(jié)合實際編制完成分村菜單。運動員餐廳前廳及后廚各類設(shè)施設(shè)備已經(jīng)就位，具備開餐條件；同時，已遴選確定運動員高風險食材、運動員非高風險食材、非運動員食材供應(yīng)商，并完成合同簽訂；智能訂餐系統(tǒng)已完成建設(shè)并在測試賽上線運行；餐飲食品供應(yīng)保障各項模擬演練工作正有序開展。

“我們始終圍繞‘食源性興奮劑事件和食品安全事故兩個零發(fā)生’的目標，扎實推進亞運餐飲服務(wù)保障籌備工作。”亞組委后勤保障部部長丁炯說，運動員餐廳菜單的審核確定，以及亞運會運動員長保食材入倉集結(jié)到位，標志著杭州亞運餐飲保障準備就緒。