中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（肖紅?潘永成）高考來臨，為營(yíng)造安全放心的飲食環(huán)境，鹽城市建湖縣市場(chǎng)監(jiān)管局提前行動(dòng)，精心組織，嚴(yán)格監(jiān)督，切實(shí)保障廣大考生飲食安全。

認(rèn)真組織實(shí)施。成立高考期間食品安全監(jiān)管保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定保障方案，落實(shí)工作責(zé)任。召開培訓(xùn)會(huì)議，對(duì)各考生就餐食堂負(fù)責(zé)人、監(jiān)管人員實(shí)施崗前培訓(xùn)，并簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》。

嚴(yán)格事前評(píng)估。篩選確定2家達(dá)到餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理“A”級(jí)水平的學(xué)校食堂作為考生定點(diǎn)就餐單位，督促開展食品安全全項(xiàng)目自查，并向監(jiān)管部門提交自查報(bào)告，確保不帶隱患操作供餐。印制《高考期間考生食品安全消費(fèi)提示》至每一名考生，提醒防范高考期間飲食安全風(fēng)險(xiǎn)。

加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。組織執(zhí)法人員對(duì)2家定點(diǎn)考生就餐接待單位和18家考點(diǎn)周邊食宿點(diǎn)實(shí)施全覆蓋監(jiān)督檢查，配合承檢機(jī)構(gòu)對(duì)考生定點(diǎn)就餐場(chǎng)所實(shí)施12個(gè)批次餐飲具監(jiān)督抽驗(yàn)，檢測(cè)結(jié)果全部合格。派駐食品快檢車，每天對(duì)考點(diǎn)食堂購(gòu)進(jìn)的肉類、蔬菜等食品原料進(jìn)行快檢，合格的方可制作加工。

實(shí)施駐點(diǎn)監(jiān)管。建立高考期間食品安全駐點(diǎn)監(jiān)管和巡查監(jiān)督機(jī)制，每個(gè)考點(diǎn)食堂安排2名監(jiān)管人員，全程監(jiān)控從業(yè)人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、采購(gòu)貯存、加工制作、清洗消毒和食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。組建食品安全巡查監(jiān)管小組，每天對(duì)各考點(diǎn)食堂實(shí)施全覆蓋巡查監(jiān)督。

完善應(yīng)急機(jī)制。制定高考考生餐飲服務(wù)食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，加強(qiáng)應(yīng)急值守和輿情監(jiān)測(cè)，確保一旦出現(xiàn)疑似食物中毒或食品安全輿情事件等異常情況，第一時(shí)間響應(yīng)、第一時(shí)間處置。