中國食品安全網(wǎng)訊（胡騏朱旭海 記者李黎）每年的開學季，江蘇省鎮(zhèn)江新區(qū)市場監(jiān)管局食品科科長鄭偉，都在心里暗暗繃緊一根弦，剛開學，容易忙中出亂，而全區(qū)數(shù)萬名學生和教職員工，每天都要集中用餐，這其中的擔心和壓力可想而知。今天是開學第8天，他終于可以緩上一口氣：今年，監(jiān)管人員又給全區(qū)的家長們交出了份滿意的答卷。

來源：鎮(zhèn)江新區(qū)市場監(jiān)管局

據(jù)了解，新區(qū)市場監(jiān)管局10天前就由主要領(lǐng)導帶隊，對全區(qū)學校開展開學季校園食品安全專項督查，并在開學前一天對轄區(qū)內(nèi)學校開展集中檢查。

監(jiān)管人員多次深入學校食堂餐廳、儲藏室、后廚加工區(qū)、制作區(qū)、清洗消毒間等地，對許可信息公示、后廚環(huán)境衛(wèi)生、人員健康管理、進貨查驗、索證索票、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣管理等各環(huán)節(jié)進行全面監(jiān)查。

來源：鎮(zhèn)江新區(qū)市場監(jiān)管局

鎮(zhèn)江新區(qū)有50個學校食堂，除江蘇航院還沒開學外，新區(qū)市場監(jiān)管局嚴格督查49個學校食堂每天開展1次常規(guī)自查、每月開展1次全項自查；嚴禁使用未按規(guī)定檢疫或來源不明的畜禽肉類和野生動物；嚴格執(zhí)行索證索票、進貨查驗、人員健康衛(wèi)生管理、餐飲具、加工用具清洗消毒、加工操作過程控制等相關(guān)制度；要求年內(nèi)組織食品安全管理和從業(yè)人員培訓考核，確保自查率、監(jiān)督抽考及合格率均達100%，壓緊壓實學校食品安全及疫情防控主體責任。

據(jù)了解，此次校園食品安全專項督查總體情況良好，部分學校的留樣冰箱、二次更衣間、備餐間等需進一步完善，針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，監(jiān)管人員現(xiàn)場進行指導改進措施，要求學校限期整改到位，并將對整改情況進行復查。