中國食品安全網(wǎng)訊（張利玲 潘國鋒 朱旭海?記者李黎）“餅兒圓與月兒如，更兆嘉祥食有余”中秋節(jié)來臨之際，為了讓廣大消費(fèi)者吃到更香甜和放心的月餅，提升滿足感、獲得感，丹陽市市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動要求，在全市范圍內(nèi)開展了月餅生產(chǎn)環(huán)節(jié)的專項(xiàng)監(jiān)督檢查，從源頭抓起，杜絕不合格月餅流入市場。

檢查現(xiàn)場 孫丹?攝

自8月中旬起，該局執(zhí)法人員就深入生產(chǎn)車間、原輔料庫、成品庫、檢驗(yàn)室，查閱有關(guān)資料和記錄，全面檢查加工場所情況、生產(chǎn)環(huán)節(jié)控制、設(shè)備設(shè)施情況、從業(yè)人員健康證、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品標(biāo)簽、出廠檢驗(yàn)等內(nèi)容。重點(diǎn)檢查以下幾方面：一是重點(diǎn)檢查其是否對原輔料進(jìn)貨進(jìn)行索證索票；二是檢查生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度實(shí)施情況以及產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識情況（特別是標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期）；三是檢查是否超范圍、超限量使用食品添加劑，是否存在使用陳舊、變質(zhì)原料或回收食品生產(chǎn)月餅的違法行為；四是重點(diǎn)檢查企業(yè)是否嚴(yán)格按照工藝組織生產(chǎn)、是否存在摻雜摻假問題。

檢查現(xiàn)場 孫丹?攝

在專項(xiàng)檢查的過程中，為進(jìn)一步增強(qiáng)月餅生產(chǎn)單位食品安全風(fēng)險意識和責(zé)任意識，督促引導(dǎo)其守法生產(chǎn)經(jīng)營，該局執(zhí)法人員現(xiàn)場宣貫食品安全相關(guān)法律法規(guī)，要求各月餅生產(chǎn)單位切實(shí)提高食品安全意識，按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

此次專項(xiàng)檢查共出動執(zhí)法人員39人次，共檢查7家生產(chǎn)企業(yè)，11家食品小作坊，檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題有：進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不完整、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范、原輔料領(lǐng)用記錄不完善、防鼠防蠅設(shè)施不足、加工設(shè)備清潔不到位、原料未脫包進(jìn)入加工區(qū)域等。針對發(fā)現(xiàn)的問題，丹陽市市場監(jiān)管局共下發(fā)責(zé)令改正通知書8份（生產(chǎn)企業(yè)6份，小作坊2份），針對食品原料未按規(guī)定隔墻離地存放等問題，執(zhí)法人員責(zé)令其完成了現(xiàn)場整改。

檢查現(xiàn)象?孫丹?攝

此外，該局還安排了節(jié)前月餅監(jiān)督抽檢生產(chǎn)環(huán)節(jié)10批次，流通環(huán)節(jié)30批次的月餅，對所有樣品進(jìn)行菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、食品添加劑、酸價、過氧化值等項(xiàng)目檢驗(yàn)，目前未發(fā)現(xiàn)抽檢不合格。

丹陽市市場監(jiān)管局提醒消費(fèi)者，選購月餅一定要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)、正規(guī)渠道銷售的產(chǎn)品，購買時注意查看包裝是否完整，標(biāo)簽是否包含食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號等方面內(nèi)容，不要購買或食用無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰，掩蓋、補(bǔ)印或篡改標(biāo)識的產(chǎn)品。