中國食品安全網(wǎng)訊（楊夢晨 記者李黎）近日，無錫市惠山區(qū)市場監(jiān)管局玉祁分局以食品安全“守查保”專項行動為抓手，繃緊食品安全之弦，開展食品安全“大排查、大整治、大提升”專項行動，緊盯重點領域、關鍵環(huán)節(jié)，全面排查隱患，及時研判處置，堅決捍衛(wèi)舌尖上的安全，推進食品安全水平有效提升。

聚焦服務協(xié)調(diào)，規(guī)范發(fā)展做“加法”。無錫市惠山區(qū)市場監(jiān)管局玉祁分局堅持靠前服務，由源頭治理推動提升食安管理水平，破解食安隱患難題。點對點聯(lián)系，面對面輔導，實現(xiàn)生產(chǎn)企業(yè)、食品小作坊食品安全提升精準幫扶。輔導轄區(qū)2家食品生產(chǎn)企業(yè)優(yōu)化關鍵控制點臺賬，排查生產(chǎn)隱患，進行HACCP體系認證。指導沈老黏小作坊設施布局改造、鼓勵參評省“名特優(yōu)”、市“錫食名坊”等各類稱號，強化行業(yè)示范引領。服務觸角還從生產(chǎn)企業(yè)、小作坊延伸至小食品業(yè)主，今年開始，食品經(jīng)營許可證申領、變更等手續(xù)可全程網(wǎng)上辦理，但是仍有不少經(jīng)營主因為不熟悉網(wǎng)絡操作等，在網(wǎng)絡申報時碰到了難題。該分局通過提前打印申辦指南、創(chuàng)建轄區(qū)申辦微信群，安排專人對接等手段，幫助小食品業(yè)主跟上智能化快車。

聚焦風險把關，隱患管控做“減法”。全面大排查，逐一“過篩子”，時刻保持對風險隱患的敏感性、警惕性，精準研判各類食品安全風險，在全覆蓋日常檢查的基礎上，堅持“以小見大”抓安全，分類分重點推進各項專項整治行動。聚焦重點場所先后組織開展企業(yè)食堂、工地食堂、學校食堂等專項檢查，聚焦重點區(qū)域?qū)r(nóng)貿(mào)市場、校園周邊食品經(jīng)營店等開展全面排查，聚焦重要節(jié)點開展夏季高溫冷菜專間檢查、疫情防控期間外賣食品配送檢查、中秋節(jié)前月餅檢查等，聚焦重點品種開展涉兒童特殊食品、乳制品、肉制品專項整治，今年以來共開展專項整治15次，對檢查出的問題要求限時整改，加強問題整改“回頭看”，不斷強化風險隱患管控整改實效。

聚焦機制創(chuàng)新，提升效能做“乘法”。解決食品安全問題不僅需要排查隱患、完善體系，也需要凝聚社會力量提升行業(yè)和社會食品安全意識。無錫市惠山區(qū)市場監(jiān)管局玉祁分局積極探索食品安全社會共治新模式，開展落實“吹哨人”制度，聘任外賣騎手擔任食品安全監(jiān)督員，組織開展外賣騎手食品安全培訓，鼓勵外賣員充分發(fā)揮食品安全“吹哨人”作用，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患及時上報，積極參與網(wǎng)絡食品安全治理。創(chuàng)新宣傳工作模式，形成“一個共識、兩類人群、三種方式”的宣傳體系，凝聚一個食品安全共識，對經(jīng)營業(yè)主和社會群眾分類開展引導，通過行政約談會、食品安全宣傳周、“五進”宣傳三類方式引導行業(yè)自律、提升群眾意識，開展食品宣傳行政約談會4次，“五進”宣傳活動4次，舉辦為期1周的食品安全宣傳周系列活動，常態(tài)化、針對性開展食品安全宣傳，營造人人關心食品安全，人人參與食品安全的濃厚社會氛圍。

聚焦短板弱項，堵塞漏洞做“除法”。在專項整治和風險排查基礎上，集中力量進行補短板、強弱項。實施清單式管理和動態(tài)管理，制定了重點風險隱患清單和專項整治清單，開展生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、食品經(jīng)營個體戶分級監(jiān)管，將所有監(jiān)管對象分為A、B、C類，根據(jù)檢查結果動態(tài)調(diào)整級別，推動監(jiān)管對象臺賬化、措施精準化。以問題為導向，加大食品抽檢監(jiān)測力度，今年以來已開展蔬菜農(nóng)藥殘留、雞蛋和魚蝦蟹等水產(chǎn)獸藥殘留、餐飲用具的洗滌劑殘留等類型抽檢，檢出不合格樣品32批次。處罰與教育相互結合，加大威懾力度，倒逼行業(yè)自律，對輕微違法行為進行現(xiàn)場教育，實施責令改正，對性質(zhì)較為嚴重的危害食品安全的違法行為及時立案查處，今年以來已辦結一般案件（食品類）30起，辦結簡易程序案件（當場處罰）7起。