中國食品安全網(wǎng)訊（張利玲 龔佩玉?記者李黎）為規(guī)范食品小作坊生產加工行為，落實食品安全主體責任，防控食品安全風險，保障食品小作坊產品質量，2022年以來，丹陽市市場監(jiān)管局按照“整治一批、規(guī)范一批、提升一批”的總體思路，結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，深入推進食品小作坊整治提優(yōu)。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：丹陽市市場監(jiān)督管理局

全面排查清死角。加強小作坊線索摸排，建立并完善監(jiān)管檔案，確保底數(shù)清、對象明。檢查指導食品小作坊269家次，聯(lián)合鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦取締“黑作坊”1家，查處違法小作坊1家。對未建立食品采購臺賬，功能區(qū)未劃分以及設置不合理等問題，提出切實可行的整改建議和改造方案。同時安排監(jiān)督抽檢330批次，其中，不合格3批次。

示范引領促提升。持續(xù)開展名特優(yōu)小作坊培育工作，加強對省、鎮(zhèn)江市“名特優(yōu)”食品小作坊“回頭看”，充分發(fā)揮名特優(yōu)小作坊示范引領、典型帶動作用。同時，緊緊圍繞“服務+監(jiān)管”理念，積極引導豆制品、糕點、肉制品等品類食品小作坊主動改造、規(guī)范提升，向標準化、規(guī)范化方向發(fā)展。對17家小作坊開展指導服務，對其中1家豆腐作坊和1家肉制品小作坊開展跟蹤指導服務，生產環(huán)境、硬件設施、配套管理等均顯著提升。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：丹陽市市場監(jiān)督管理局

加強宣貫提質效。積極圍繞小作坊生產工藝、環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑使用等組織培訓，加強《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》及食品安全知識的宣貫和培訓，督促小作坊業(yè)主落實好主體責任，不斷提高食品安全意識。結合食品安全宣傳周，開展食品安全知識科普宣傳，引導消費者購買有資質小作坊生產的食品。培訓300余人次，發(fā)放宣傳資料2000余份。