中國食品安全網(wǎng)訊（吳秀梅）民以食為天，校園食品安全問題歷來是人們最為關(guān)注的事情，無論在網(wǎng)絡(luò)還是現(xiàn)實(shí)中，校園食品安全問題都是處在“風(fēng)口浪尖”的位置，被關(guān)注度高、影響廣，往往“一石激起千層浪”。

11月26日，一則#學(xué)生集體嘔吐校長痛哭換不動送餐公司#的新聞沖上微博熱搜，一時間引發(fā)眾多網(wǎng)友熱議。據(jù)學(xué)生反映，“豆腐有點(diǎn)餿”“燴菜有點(diǎn)腥”, 初步判定部學(xué)生出現(xiàn)餐后嘔吐腹瀉是一起食源性疾病事件。所謂食源性疾病，主要是由患者進(jìn)食了不潔食物導(dǎo)致。這不禁讓人疑問，所謂 “營養(yǎng)餐”，到底“營養(yǎng)”了誰？

目前，此事件熱度依舊居高不下，最新消息顯示，11月30日上午，河南新鄉(xiāng)封丘縣戚城中學(xué)“學(xué)生集體嘔吐事件”涉事送餐公司負(fù)責(zé)人呂某、李某，因涉嫌生產(chǎn)、銷售不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品罪，已被刑事拘留。那么，作為配餐企業(yè)經(jīng)歷了這次食品衛(wèi)生安全事件應(yīng)如何保障學(xué)生用餐安全？后續(xù)如何保障學(xué)生食品安全？本期主編視角，我們就來聊聊這件事。

作為校園食品安全監(jiān)督管理方教育局和市場監(jiān)督管理局，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)學(xué)校集中用餐食品安全監(jiān)督管理，嚴(yán)格落實(shí)相關(guān)管理監(jiān)督制度，防患于未然，不能屢屢以事故來提醒我們管理上的漏洞，“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”缺一不可，讓孩子們吃上放心飯。

作為校園食品安全執(zhí)行方食堂和食品配送企業(yè)，食品安全是食品企業(yè)絕不能逾越的紅線也也是企業(yè)良心之所在。商人逐利，無可厚非，但不能罔顧法律，甚至漠視孩子的健康和安全，保障校園食品安全，保護(hù)學(xué)生身體健康，是一個社會食品安全管理的底線。供餐企業(yè)要建立貫穿食品采購、貯存、加工制作、供餐全鏈條的食品安全風(fēng)險防控制度機(jī)制，確保原料可靠、過程可控、問題可查、全程可追。

作為校園食品安全監(jiān)督方家長和媒體，保障學(xué)校食品安全不能只靠事后補(bǔ)救、事后重視、事后調(diào)查，更不能在付出健康代價后才意識到問題的嚴(yán)重性。與師資力量、硬件投入一樣，學(xué)校食堂管理事關(guān)學(xué)生身心健康，容不得半點(diǎn)僥幸和馬虎，除嚴(yán)格監(jiān)管與企業(yè)自律外，還要用好社會監(jiān)督，這其中就包括家長和媒體參與的力量，要加大學(xué)校食堂“明廚亮灶”推進(jìn)力度，主動接受社會監(jiān)督，將“突擊”監(jiān)督機(jī)制化、常態(tài)化，把工作做在前面，確保萬無一失。

孩子是祖國的希望和花朵，校園食品安全的監(jiān)管網(wǎng)必須越織越密，確保在每一個鏈條上都不出錯，為每一位孩子提供一份真正的營養(yǎng)餐、放心餐。任何人都不應(yīng)也不能在“安全”上玩貓膩，在“營養(yǎng)”上動歪心思。