中國食品安全網(wǎng)訊（郭美紅 記者李黎）為切實做好高考期間食品安全工作，6月1日，江蘇省市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)羅雪明、南京市市場監(jiān)管局食品安全總監(jiān)吳娟一行到南京市建鄴區(qū)中華中學(xué)考點食堂檢查食品安全工作。建鄴區(qū)市場監(jiān)管局局長范清攜相關(guān)部門人員陪同檢查。

陪同檢查?來源：南京市建鄴區(qū)市場監(jiān)管局

檢查組一行來到學(xué)校食堂后場，查看了“餐飲云”平臺的使用運行情況，檢查了加工場所環(huán)境衛(wèi)生、冷凍冷藏等設(shè)施設(shè)備的運行情況，審核了高考期間的菜單，了解師生用餐方式和總?cè)藬?shù)。重點檢查了食品及食品原料的索證索票、庫房管理、加工制作流程、食品添加劑使用、食品留樣、餐用具消毒保潔等環(huán)節(jié)，強調(diào)要避免食品原料、半成品、成品在貯存、加工制作過程中交叉污染，控制好食品從加工到食用的時間、溫度，必須規(guī)范使用合格的洗消劑，高考期間不得加工使用進口冷鏈等高風(fēng)險食品。

檢查組要求學(xué)校在高考期間要嚴把食品安全質(zhì)量關(guān)，加大食品安全宣傳教育，引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)合理飲食，確保不發(fā)生任何食品安全問題，并祝廣大學(xué)子高考順利，金榜題名。